乐投体育豆

乐投体育豆

深烘豆好还是浅烘豆好?乐投体育豆该怎么选?

乐投体育知识Aperson 发表了文章 • 0 个评论 • 86 次浏览 • 4 天前 • 来自相关话题

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飘着浓浓的香味

啜饮一口入喉

微酸微苦的滋味

真让人回味无穷

想必许多乐投体育爱好者心中最美好的事,莫过于能够喝到一杯令自己满足的乐投体育!但乐投体育爱好者们在挑豆子时,往往也会依照自己的喜好,分为深烘豆派、浅烘豆派,而深烘豆和浅烘豆之间,除了口感上的差异,它们里面还蕴含着哪些不一样的成分呢?

下面,小编就来跟大家分享,如何根据个人的喜好和需求,来选择不同烘焙程度的乐投体育豆。

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风味:浅烘培酸、深烘焙苦


很多人爱喝乐投体育,但不知道豆子在短短8~15分钟的烘焙过程中会发生什么事,高温200℃的环境会让乐投体育的风味逐渐从花果味转成烘焙味、乃至干馏味,因此深烘豆就会较苦,香味浓厚;浅烘豆则是较酸涩,也保留了清爽花果味,大家可以依据自身口味的不同,来选择适合自己口味的豆子。


乐投体育因:都差不多


“这么苦的乐投体育!我晚上一定要睡不着了!”许多人觉得乐投体育越苦乐投体育因就越高,其实不然。就制作工艺而言,乐投体育因沸点178℃、熔点235℃,烘焙乐投体育时的温度范围涵盖178℃沸点温度,却不容易达到熔点温度,所以烘焙越久,确实有少部分乐投体育因会挥发减少,不同烘焙程度的乐投体育豆中的乐投体育因含量会有些微差异。但深烘的乐投体育豆重量也会随著乐投体育因减少而变轻,所以跟浅烘焙的豆子相比,要冲泡出同样体积的液体,就需要更多的乐投体育粉才能达到所需重量,使得最后喝下肚的乐投体育因含量也不会相差太多。


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绿原酸:浅烘豆胜


有些人不喜欢乐投体育酸酸的感觉,而这种感受主要就来自于绿原酸。绿原酸又称乐投体育单宁酸,可说是乐投体育中对人体最好的一种成分。它有抗氧化功能,能防御自由基对人体危害,它还可以减慢餐后葡萄糖进入血管的速度、减少脂肪堆积、降血压、增加血管力。


生乐投体育豆含有最大量的绿原酸,但不耐热的绿原酸含量会因烘焙时间渐渐减少。因此浅烘焙的豆子就会有较高的含量,约还有生豆时的50%,而深烘焙就只剩5%了。


不伤胃:深烘豆胜


时常会听到“喝乐投体育伤胃”的说法。的确,乐投体育豆中有一些化合物会造成胃酸分泌、引发不适。但研究发现,乐投体育豆在烘焙过程中会产生一种特殊成分—NMP(Methylpyrrolidone),这种化合物可以阻碍胃部产生胃酸,对胃部较为温和,且烘焙越久含量会越多,因此深烘豆中会比较不伤胃。如果喝乐投体育后容易发生胃不适、胃反酸逆流的乐投体育需求者,可以尽量选择深度烘焙的乐投体育豆哦~

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怎么搭配冲煮器具?


另外,关于什么冲煮器具适合浅烘豆还是深烘豆,或者哪些冲煮方式能不能用深/浅烘豆……之类的问题。小编在此统一回复:只要乐投体育豆的品质好,用什么方式萃取、制作乐投体育,都无损它的品质。哪些器具适用哪类烘焙程度的乐投体育豆,只是风味呈现的问题,视乎店家的取舍、个人喜好的抉择,并无高低优劣之分。换句话说,你想用什么乐投体育豆,搭配什么冲煮方案,都可以,只是个人的喜好罢了,并不存在“哪种豆子一定要用某某器具冲才好喝”、“某某器具冲浅/深烘乐投体育豆最好喝”之类的规定。


人类的味觉在碰到冰冷食物的时候都会变得较迟钝,因此网上很多教程,教爱好者们在家制作冷萃乐投体育时,为了让味道不被冰块稀释,会建议选择使用风味浓厚的深烘豆。但其实浓度问题只与萃取比例有关,只要舍得放多点乐投体育粉,制作出来的冰乐投体育自然就会浓郁一些,用浅烘豆也一样能够得到风味浓厚、口感扎实的冰乐投体育。喜欢喝花香果酸的小伙伴,可以大胆选用浅烘豆;喜欢焦糖巧克力风味的小伙伴,深烘豆适合你~

现在,大家了解了两种乐投体育豆的不同后,就快来挑选适合自己的豆子吧!

 

乐投体育中的涩

乐投体育知识Distance 发表了文章 • 0 个评论 • 415 次浏览 • 2020-08-07 19:44 • 来自相关话题

我们经常会在乐投体育里喝到涩味,但涩味经常会让人接受不了,在乐投体育里也是不应该有的味道。那么问题来了,涩感到底从何而来?涩分四种:青涩、干涩、生涩和燥涩。不同的涩,产生的原因也不同。 ...查看全部

我们经常会在乐投体育里喝到涩味,但涩味经常会让人接受不了,在乐投体育里也是不应该有的味道。那么问题来了,涩感到底从何而来?涩分四种:青涩、干涩、生涩和燥涩。不同的涩,产生的原因也不同。


青涩


强摘的瓜不甜,强采的果实会青涩。天底下不论什么类别的水果,如果不到瓜熟蒂落的程度即强行采收,都会让果实的酸直接且尖锐,甜度不佳,香气不足,最麻烦的是果实的涩感明显。还没成熟的涩即为青涩。


青涩的乐投体育豆会在商业豆里较常见,因为商业豆的种植高度通常都在中低海拔,且生产的量也比较大,所以多以机器采收,机器不会分辨青或熟,一趟机器过去,不分青红皂白通通收割,而且商业豆也都没在筛选豆子,所以商业豆经常会喝到不成熟的味道。


高海拔的乐投体育豆,没有办法用机器采收,多以人工手采,所以就不会有这种情况发生。


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生涩


以乐投体育而言,果实不熟叫青涩;而烘焙不熟,或萃取乐投体育时的水温不够就叫做生涩。采用青涩果实制成的乐投体育,乐投体育在热时就显出涩味。


乐投体育热时或许还可以修饰酸的味道,一旦温度降至中温或低温的生涩感就会显露出来。乐投体育越冷,酸的生涩感越重,这就是为什么我们提倡不喝冷乐投体育的原因。


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干涩


干涩会发生在乐投体育豆烘焙时。乐投体育烘焙完后,豆子里会保留一些足以让乐投体育润滑与保存的水分:如果水分存留过多,则表示乐投体育豆没有烘熟;但是如果豆里的水分不足,豆子就会过干,那么乐投体育就会干涩。


干涩的豆子在萃取的过程中,乐投体育粉会膨胀的很厉害,这种膨胀感会让你误以为乐投体育豆很新鲜,因为只有越新鲜的乐投体育豆膨胀感才会越好。


放比较久的豆子因为与空气接触的密度较高,会吸取较多的水分,豆子潮了之后,乐投体育含水量提升了粉就会比较沉。而干涩的乐投体育,即使放置时间久了再拿来萃取,乐投体育粉也会膨胀。如果水分严重不足,乐投体育在萃取时粉面会产生如月球表面般的空洞。


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燥涩


燥涩会发生在乐投体育过度萃取。何谓过度萃取?过度萃取就是煮乐投体育的时间太长。多久的时间算过长?以Syphon(塞风)2人份为例,乐投体育差不多煮超过25秒 (乐投体育壶上壶插上下壶那一刻起算,到关火的时间) 就会有涩味产生 (因为胶质被破坏了),再长的时间就会造成燥。


燥的乐投体育喝进嘴里会卡在喉咙,喉咙会有干涸感。


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所以,从生豆,到烘焙,再到萃取,每一步都会给乐投体育带来涩感以及其他影响,分清楚喝到的是什么涩,才更有助于我们在乐投体育的各个环节上的提升。

 

乐投体育,背后有怎样的故事?

乐投体育文化ranmuy 发表了文章 • 2 个评论 • 293 次浏览 • 2020-07-26 23:24 • 来自相关话题

小小的乐投体育映射出大大的世界!从埃塞俄比亚古国绿树枝头上的野生红色果实,演变为当今世界上三大饮料之一,乐投体育自被人类初识起历经一千多年历史。

滴滴醇香背后承载着厚重的历史,深藏着战争、扩张、殖民、争霸、奴隶贸易以及革命的苦涩记忆。

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由于记载乐投体育的原始史料较为稀少,考古界也未发现可靠实物证据,乐投体育的起源被赋予了诸多无法证实的传奇色彩,我们只能在历史宴享的餐桌上寻觅些许芳踪。

海伦的“忘情水”、古斯巴达的“黑肉汤”、天空之神瓦卡的“眼泪”等美誉,伴随着“牧童卡狄与跳舞的羊群”“西库·奥玛尔与小鸟”等经典情节,共同塑造出人类对乐投体育的最初印象。

现代学术界普遍认为,乐投体育可能最早在公元6世纪被发现于非洲埃塞俄比亚一个断裂开的河谷斜坡上,葱郁的高地植被是乐投体育树优渥的生长环境。

“乐投体育”一词,即源自附近的咖法小镇。由于劝人皈依的苏菲派圣徒频繁地四处奔走,公元10世纪前后,乐投体育被传至也门。伊斯兰医学家拉奇斯与阿韦森纳分别在医书上提及乐投体育可做药饮。

至少在14世纪,乐投体育在阿拉伯半岛已经被伊斯兰教中崇尚神秘主义的苏菲信徒当作饮品,目的是让他们在极为冗长的礼拜仪式中始终保持头脑清醒,乐投体育中的乐投体育因也被视为神的力量源泉。

到15世纪中期,伊斯兰教的宗教领袖之一、科学家盖玛勒将这一神秘饮料公之于众后,饮用乐投体育的习惯得以在苏菲社群乃至阿拉伯诸多地区流行起来。

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奥斯曼帝国的对外扩张对乐投体育的早期大范围传播功不可没,苏丹用战争成就了乐投体育最初的荣光。

1453年,穆罕默德二世进攻拜占庭,君士坦丁堡陷落。

1517年,苏丹谢里姆一世征服埃及,将乐投体育饮用之风带回伊斯坦布尔。

1536年,苏莱曼一世占领也门,控制也门出口乐投体育的摩卡港。

16世纪中期,奥斯曼帝国成为地跨亚、非、欧三大洲的帝国,乐投体育也由此遍传整个帝国领土。

通过乐投体育贸易,奥斯曼帝国积累了大量财富。不过,奥斯曼帝国并非一直支持饮用乐投体育,在不同时期也曾下达过一些乐投体育禁令。

法国年鉴学派学者布罗代尔指出,“乐投体育在穆斯林地区的早期传播中,周期性地被禁止又被开禁”。就在这一禁一开之中,乐投体育在帝国境内急遽散播。

奥斯曼帝国凭借对乐投体育输出严苛的检查和无可匹敌的军事优势,垄断着乐投体育生产、销售长达100多年。

16世纪30年代,大马士革出现世界上第一家商业性乐投体育馆;50年代,伊斯坦布尔出现被现代乐投体育控们熟知的凯恩乐投体育馆。

从此,欧洲旅行者、商贾、探险家在帝国境内接触到由“黑色种子煮成的黑色糖蜜”热饮。

伊斯兰乐投体育馆所拥有的许多特征,日后都被欧洲基督教世界的乐投体育馆所吸收、借鉴,潜移默化地改变着欧洲人的传统观念和日常生活方式。

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15世纪末的地理大发现将相对隔离的世界各地紧密联结,开启了具有跨时代意义的全球物种大交流,乐投体育、可可、茶等得以在更广阔的地域中流转。

16世纪中期起,欧洲人开始垂涎于乐投体育带来的利润,但此时的其他任何国家都不具备对奥斯曼帝国的军事优势,无法获取乐投体育苗来大面积种植乐投体育,只能与奥斯曼帝国进行乐投体育贸易。

乐投体育在西方的传播,反映出西方人在东方追逐财富的过程。

乐投体育在16世纪下半叶成为英国放眼海洋、走向海洋、统治海洋的“黑色载体”。

早在中世纪晚期的“特许贸易时代”,英国人就不失时机地开拓北海、波罗的海、地中海和远东的多条贸易线路、开辟海外市场,不断突破由西班牙、葡萄牙、荷兰等国垄断的国际贸易,海外殖民特许贸易公司利凡特更是一度包揽过与奥斯曼帝国的贸易。

1579年,东印度公司通过与利凡特公司的“交情”获得关于乐投体育贸易巨大潜力的情报,得知乐投体育是一种潜在的能够带来丰厚利润的商品。

17世纪20年代,英国积极从也门采购乐投体育并在阿拉伯海、地中海一带交易,乐投体育贸易成为东印度公司控制印度洋水域贸易的良好机遇。通过转运贸易,英国成为先于欧洲大陆的乐投体育流行之地。

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17世纪中期,乐投体育由奥斯曼帝国通过两种方式被介绍到欧洲大陆:外交与战争。

穆罕默德四世派遣大使索里曼·阿伽前去巴黎谒见路易十四,商量缔结联盟对抗哈布斯堡王朝。被冷落后,机智的阿伽大使用乐投体育取悦来访的伯爵与公爵夫妇,很快便得知法国真正关心的是与哈布斯堡王朝保持边界稳定,无心与东方结盟。乐投体育让阿伽搜集到的法国关于东方世界的情报,无疑影响到奥斯曼帝国的对外政策。

1683年,“维也纳围困”成为欧洲大陆历史与乐投体育历史上的拐点:加速了奥斯曼帝国的衰落,却开启了乐投体育在欧洲大陆的“垦荒之旅”,乐投体育伴随“战争的铁蹄”迅速扩散至哈布斯堡王朝和更多欧洲国家。

欧洲的贸易与殖民扩张,推动着乐投体育种植向全世界传播。

荷兰与乐投体育渊源甚深。17世纪,觊觎乐投体育已久的荷兰人甚至以非法方式盗取或武力抢夺也门的乐投体育树苗,试图运回阿姆斯特丹种植,但乐投体育树怕霜、遇冷就枯萎,一直无法在寒冷的欧洲顺利进行规模化栽培。

18世纪初,荷兰人把乐投体育引入荷属殖民地爪哇培植,把乐投体育树配额强加给爪哇岛民,廉价使用劳动力,最先建立起殖民地乐投体育种植业,巨额利益由之而来。

乐投体育产业在西半球的崛起更加迅猛。

1730年,英国人将乐投体育引进牙买加;1748年,西班牙人把乐投体育带到古巴,并传播到危地马拉、秘鲁、哥斯达黎加、委内瑞拉和墨西哥;1752年,葡萄牙人把乐投体育引入巴西。

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1760年,著名的罗马希腊乐投体育馆在罗马出现,欧洲诸多艺术名流经常在此聚会。资料图片

为满足热带殖民地种植园需求,跨大西洋奴隶贸易异常频繁。英国依赖对海洋的控制,掌控着美洲一半的奴隶贸易。美国独立后,也迫不及待在自己的后院种植乐投体育。

贪婪的乐投体育贸易,使残酷的奴隶制在许多殖民地作为首选方式存续下来,奴隶贸易成为乐投体育贸易的基石。乐投体育贸易中心由地中海、红海一代移徙至大西洋,乐投体育的东方主角换成了西方主角,海洋船队代替了沙漠驼队。

西方列强对外采取野蛮方式、无视他人利益的同时,对内则通过创立保险业、金融业和运输业,营造有利于资本运营的商业秩序,使乐投体育经济蜕变为名副其实的、彻底的资本主义经济。

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乐投体育在世界历史上的传播、贸易、种植,是一部资本主义逐渐取代封建主义、资本主义逐步全球化的演进史,同时也是近代西方殖民扩张的缩影。

乐投体育的世界历史版图呈现出近代资本主义的起源和发展脉络,这为我们解释现代世界一系列问题的产生提供了独特的视角。

乐投体育知识 | 了解不同乐投体育处理法的风味特征

乐投体育知识空心印 发表了文章 • 3 个评论 • 425 次浏览 • 2020-07-18 19:10 • 来自相关话题

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 面对这些五花八门的专有名词,如何挑选最适合自己的乐投体育风味呢?

水洗、日晒、蜜处理是最常见的三种后制处理法

顾名思义,就是在水中脱去果皮、果肉,虽然果胶黏滑不易去除,但利用酵母菌发酵分解后,一样能洗掉。这时乐投体育外面剩下一层羊皮纸层(此时称为带壳豆),利用太阳或风力干燥后,储藏静置,等到出口前用机器去除硬邦邦的干燥羊皮纸层,就是水洗处理的生豆了。,一致性很高通常表现出明亮活泼的酸甜感,芬芳的花果、花茶香气,滑顺爽口。 

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日晒法 

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细等。蜜处理的豆子口感比水洗处理更扎实,有一种淡淡的发酵香气与酸甜感。

印尼湿刨法

其实湿刨法是由荷兰殖民时代传来的水洗法演变而来。湿刨法是在豆体潮湿松软,含水率高达30-35%时,脱去内果皮,让生豆表面直接暴露出来,再继续晒干。这是因为苏门答腊岛气候潮湿,因地制宜发展出的方法,目的是加速干燥。干燥时间缩短,乐投体育豆的发酵期缩短,酸味大为降低,醇厚度因此增加,而且焦糖与果香明显,略带木质味与药草味,这也是曼特宁独特的“地域之味”。

这种方式虽说是因地制宜,但也容易出现问题。由于乐投体育豆裸露在外,很容易遭蚊虫等叮咬,导致湿刨法的乐投体育豆虽然豆体大,但瑕疵豆很多,并且有很多“羊角豆”,如果将羊角豆也算入瑕疵豆的话,曼特宁的瑕疵率大概在10%~20%,属于相当可怕的瑕疵率了。

 

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风渍处理法

风渍乐投体育需以日晒豆来制作,所有处理风渍乐投体育的厂房皆面向西面,以迎取来自西南方海上所吹来的咸湿季风,乐投体育豆平铺在风渍场内,窗户全开,风渍到一定程度之后后再入袋,但因为过程中豆体会膨胀不少,因此乐投体育豆还不能装的太满,且乐投体育袋也不能堆挤太密以免因不透风而发霉败坏,还要不时倒出乐投体育豆并更换麻布袋,以免孳生霉菌,可谓相当费时耗工的工程。

这种干燥过的乐投体育香味并不很浓郁,但是加入水后一种综合强烈烘烤坚果(干烘烤花生),焦糖以及烟草的甜的香味扑鼻而来。

厌氧发酵处理法

而近年开始流行的是在后处理过程中,利用不同酵母菌种,控制发酵温度与时间,产生出香气独特的乐投体育豆。由于发酵过程不易精确掌控,且需投资设备,因此价格相当昂贵且产量稀少,多用于比赛,能流入市面的不多,能碰到就别犹豫赶快下手!厌氧发酵的乐投体育豆醇厚度比较高,有着类似酒般的醇厚感,但是甜感或是水果调更胜于蜜处理。 

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喜欢清爽口感、香气细致的乐投体育,可从水洗处理豆开始尝试。喜欢浓郁厚实、热带水果香气与发酵酒香的滋味,日晒处理必定带来惊喜~

比浓缩乐投体育更浓烈的乐投体育

乐投体育知识布丁 发表了文章 • 3 个评论 • 473 次浏览 • 2020-07-18 19:02 • 来自相关话题

什么是Ristretto?如果你想要一杯很浓的乐投体育,不添加任何额外的东西,你会点一杯espresso。乐投体育厅主打的意式乐投体育在全世界都很受欢迎,但它并不是你能点到的最浓烈的饮品。与更少但更强的rist ...查看全部
什么是Ristretto?

如果你想要一杯很浓的乐投体育,不添加任何额外的东西,你会点一杯espresso。乐投体育厅主打的意式乐投体育在全世界都很受欢迎,但它并不是你能点到的最浓烈的饮品。与更少但更强的ristretto相比,它的冲击力更小。

 

虽然ristretto的特点是一种非常浓缩的乐投体育,但它与意式浓缩乐投体育还是有很大的区别。接下来我们讨论一下它通常的制作方式,是什么让它与众不同,以及它将会吸引哪些人。


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定义RISTRETTO:

 

ristretto这个词在英语中可以直接地翻译为“限制(restrict)”或“狭窄(narrow)”。然而,当这个词用来形容饮品时,指的是分量小,萃取时间短。制作方法和意式浓缩乐投体育类似,只是水量少了一半,乐投体育粉量保持一样,使用更细的乐投体育粉来减慢萃取速度。萃取一般会在15秒左右结束,而浓缩乐投体育espresso则需要25到30秒。假如使用更多水量,而萃取时间没有缩短,可以称为lungo或long shot。

 

Paolo Scimone是位于意大利蒙扎的HIS MAJESTY烘焙店的老板。他说,在意大利的传统中,ristretto是将7-8克乐投体育粉放入乐投体育机中,然后按1:2的比例提取出15克的乐投体育液。
 
虽然ristretto通常用小乐投体育杯(一种最大容量为90毫升的小杯子)盛装,但很多人觉得只要保持1:2的比例,ristretto也可以做得更大杯。英国 Ozone Coffee Roasters乐投体育烘焙公司的销售员Anson Goodge表示,“ristretto不是一个特定的萃取时间长度或份量大小,而是一个比例。由此,我们就可以制作出不同大小和不同强度的ristretto乐投体育,ristretto可以有多种用途,这取决于商家选择的服务方式。”
 
Paolo说,ristretto被认为和普通的意大利浓缩乐投体育很相似,所以一些乐投体育店称双份浓缩为ristretto。然而,这两种饮品有几个重要的区别。

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是什么让RISTRETTO与众不同?
 
Ristretto使用更短的萃取时间,更细的研磨度,和更少的水,形成了一种不同于浓缩乐投体育的饮品。制作更小的浓缩乐投体育或缩短萃取时间,不会在口感和质地上创造出与它相似的饮品。正如Anson解释的那样,ristretto的萃取时间更短,通过机器的水和乐投体育粉的比例较低,而espresso的萃取时间更长,通过机器的水和乐投体育粉的比例较高。
 
Sam是墨尔本的一位乐投体育培训师,他解释说,ristretto是一种受限制的乐投体育,因为在乐投体育的全部酸度释放出来之前,ristretto的萃取就已经停止。更短的萃取时间意味着它更简单,含的乐投体育因也更少。此外,产生果味和甜味的可溶性化合物可以被释放出来,但在任何苦味、焦糖味和巧克力味的物质被释放之前停止萃取。
 
因为用水量少,ristretto会比espresso浓一些。它也可以有更多的油脂(crema),因为它的体积变小了,但crema的表面积相等。虽然它不会像浓缩乐投体育那样平衡,但喝起来更容易接受。
 
大众市场的RISTRETTO产品:
 
当ristretto用来表达预包装乐投体育饮品时,很多大品牌都用这个词来形容味道浓郁的乐投体育。例如,Nespresso提供ristretto胶囊作为其浓缩乐投体育系列的一部分。
 
乐投体育店提供ristretto作为独立产品,也用它作为浓缩乐投体育的基础,比如拿铁和卡布奇诺,它的甜味和丰富性增强了饮品的口感。
 
例如,星巴克在美国和加拿大的2020年菜单将以杏仁牛奶蜂蜜馥芮白为特色。这种饮品将由ristretto与杏仁奶和蜂蜜混合而成。
 

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哪些乐投体育豆适合用做RISTRETTO?
 
乐投体育豆种类和烘焙方式通常会影响乐投体育的味道。然而。对于ristretto, Sam说烘焙的方式不那么重要,因为乐投体育的提取时间很短。“没有理想的烘焙水平,因为从本质上说,这种提取方式意味着它没有充分利用乐投体育豆的潜能。”

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Anson建议喝低酸度的乐投体育,比如来自巴西、苏门答腊或尼加拉瓜的日晒乐投体育豆。适合ristrettos的乐投体育豆通常是在低海拔地区种植的。Paulo对此表示赞同,他解释说”中低酸度的软乐投体育豆更适合这种萃取方法,因为果汁感强的更酸的乐投体育豆在ristretto中可能太酸了。
 
Sam说,虽然烘焙类型并不重要,但中深度和深度烘焙更适合用来为那些没有萃取经验的人制作ristrettos。因为它们的酸大部分已经被烘烤掉了,所以即使萃取的时间太短,味道也不会受到影响。他补充说,ristretto的萃取时间很短,这也意味着质量差或烘焙不佳的乐投体育可以用来制作它,因为没有时间提取它负面的味道。
 
ristretto不像其他乐投体育饮品那样为人所知或喜爱,这可能是因为人们不知道它是什么,它的味道是什么。Ansons相信,在未来,消费者将更加了解诸如原产地、烘焙和酿造等因素对ristretto和espresso等饮品的影响。他补充说:“我认为ristretto在专业领域总是可以买到,但不一定要满足公众的需求;它很有可能由各个门店自行决定。”
 
虽然它可能不是乐投体育店菜单上最常见的饮品,但它是一种独特的饮品,值得提供给乐投体育爱好者,而且它可能会挑战他们对乐投体育及其味道的假设。

 

乐投体育价格波动的因素

乐投体育资讯槿城 发表了文章 • 3 个评论 • 422 次浏览 • 2020-07-18 19:00 • 来自相关话题

在过去的几个世纪里,乐投体育已经成为世界上最受欢迎的饮料之一。此外,乐投体育也成为一种重要的经济作物。目前主要有两种类型的乐投体育,即阿拉比卡(小粒乐投体育)和罗布斯塔(中粒乐投体育)乐投体育。它们会在世界各地的各种交易所进行交易,这也意味着想在这其中套利的投资者可以有很多选择 ...查看全部

在过去的几个世纪里,乐投体育已经成为世界上最受欢迎的饮料之一。此外,乐投体育也成为一种重要的经济作物。目前主要有两种类型的乐投体育,即阿拉比卡(小粒乐投体育)和罗布斯塔(中粒乐投体育)乐投体育。它们会在世界各地的各种交易所进行交易,这也意味着想在这其中套利的投资者可以有很多选择。而乐投体育的价格也是有波动的,影响乐投体育价格的因素众多,主要有供给与需求因素、天气因素、生产成本因素、货币因素以及地缘政治因素。

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供给与需求因素

高需求+低供应=高价格

低需求+高供应=低价格

需求>供应=价格上涨

需求<供应=价格下跌


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天气因素

在乐投体育众多种类中,阿拉比卡乐投体育对于天气因素影响尤其大,其最佳的种植温度在15°—23°。天气的过于炎热和寒冷都将影响到乐投体育产量。同时,降雨、土壤环境以及虫灾也将影响到乐投体育产量。


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生产成本因素

无论是阿拉比卡乐投体育还是罗布斯塔乐投体育,近年来生产成本节节攀升,主要原因在于全球人力资本的提升以及气候逐年升温。随着乐投体育成本的逐年提升,这也将在一定程度上促使乐投体育价格的上涨。

 

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货币因素

乐投体育不仅有商品属性,还具有一定的金融属性,这就意味着乐投体育价格会和美元存在负相关性,巴西是全球最大的乐投体育种植大国,约占40%,尤其体现在美元/巴西雷亚尔(巴西本国货币)上。当美元/巴西雷亚尔上涨时,乐投体育价格理论上会出现下跌;当美元/巴西雷亚尔指数下跌时,乐投体育价格理论上会出现上涨。


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地缘政治因素

  世界五大乐投体育生产国(巴西、越南、哥伦比亚、印度尼西亚、埃塞俄比亚)总量占到全球乐投体育产量的70%之多,但这些国家地缘政治都较为敏感。这些国家的不稳定或所处地区的动荡都将直接或者间接的影响到全球乐投体育供给,从而对乐投体育价格产生一定的影响作用。使劳动力缺少、乐投体育商人利益受到影响。

 

揭示乐投体育产业危机的深层原因

乐投体育资讯Alone 发表了文章 • 3 个评论 • 432 次浏览 • 2020-07-18 18:57 • 来自相关话题

乐投体育是世界上最受欢迎的饮料之一,也是乐投体育因的珍贵来源,许多人无法想象不喝一杯或三杯就能开始一天的生活。2019年,乐投体育行业生产了近1.7亿袋乐投体育,比2003年增长了50%以上。然而,每磅批发价格在2011年到达顶峰,此后便大幅下跌,这引发了 ...查看全部

乐投体育是世界上最受欢迎的饮料之一,也是乐投体育因的珍贵来源,许多人无法想象不喝一杯或三杯就能开始一天的生活。

2019年,乐投体育行业生产了近1.7亿袋乐投体育,比2003年增长了50%以上。然而,每磅批发价格在2011年到达顶峰,此后便大幅下跌,这引发了人们对潜在危机的担忧。

那么,乐投体育生产国和消费国发生了什么,影响是什么?

乐投体育市场

全球乐投体育产业价值超过900亿美元,预计到2024年年将增长5.5%。根据《乐投体育晴雨表报告》显示,乐投体育市场高度整合,全球35%的乐投体育由雀巢、JAB、星巴克和拉瓦扎等10家主要烘焙商处理。

虽然美国的人均乐投体育消费实际上在1946年达到顶峰,但城市化和采用西方化的生活方式推动了全球需求。消费者的口味在变化,享受乐投体育的新方式也在不断被发明出来。

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历史上,最大的乐投体育爱好者集中在发达国家。芬兰是绝对的冠军,每年人均消费乐投体育超过12公斤。他们的邻国瑞典、挪威、冰岛和丹麦紧随其后,人均年消费量超过8公斤。对于未来的增长,所有的目光都集中在新兴国家身上。中国传统上是饮茶大国,每年人均乐投体育消费量仅为3杯,但在过去10年里,中国乐投体育市场每年增长16%。

尽管全球前景有些亮点,但麻烦的是乐投体育行业正面临连续第二年的乐投体育豆过剩。

巴西乐投体育快速发展

乐投体育生产几乎完全位于发展中国家,南美洲仍然是领先的地区。巴西通常被称为"乐投体育界的沙特阿拉伯",作为世界领先的乐投体育生产国,它占全球产量的三分之一,占乐投体育贸易的25%。从逻辑上讲,其生产和政策应对对价格有较大的影响。

2018/19年,巴西的产量创历史新高,产量为6200万袋。由于乐投体育是按美元交易的,巴西货币雷亚尔贬值进一步提高了出口。这使得该国商人每在国外出售一磅乐投体育,就能够赚取更多的当地货币。由于巴西的乐投体育豆充斥市场,供过于求使阿拉比卡乐投体育一磅不到1美元。

中美洲的不确定性

在危地马拉,乐投体育种植是许多家庭的唯一收入来源。然而,自2017年以来,随着价格的下跌,大多数农民一直在亏损经营,导致许多农场被遗弃。在过去的9个月里,超过21.1万名移民试图越过边境,使危地马拉成为美国最大的移民来源。世界第五大乐投体育生产国洪都拉斯也出现了类似的趋势。

哥伦比亚也受到了影响,一些咖农开始种植古柯。据联合国报道,哥伦比亚的古柯种植一直在稳步增长,从2013年的4.8万公顷增长到2019年的15.4万公顷。

东非乐投体育出口商的担忧也在逐渐显现,他们正努力应对收入下降的局面。与去年相比,坦桑尼亚和乌干达的收入下降了20%,而肯尼亚下降幅度较小,为6%。维持收入的一个方法是增加国内乐投体育消费,东非的乐投体育消费仍然很低,不到总产量的7%。埃塞俄比亚是个例外,它是非洲最大的乐投体育生产国和消费国,占非洲市场的29%。

乐投体育价格怎么样?

当乐投体育种植国和生产国感受到压力时,乐投体育价格的下降对消费者来说应该是一件好事——生豆价格更便宜意味着拿铁更便宜,对吗?

不,原因是乐投体育豆本身只代表你杯子里的一小部分。最大的原因通常与劳动力成本、当地货币汇率以及乐投体育馆的位置和氛围有关。仅以星巴克这一个品牌为例,如果考虑到其他商品的成本,其大杯拿铁在印度的价格是在法国的两倍。

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不平等的风险和利益

虽然小生产者承担最大的风险,但他们只获得利润的一小部分——该行业最大的利润仍掌握在烘焙商手中。

“公平贸易”等举措允许认证农民获得公平贸易最低价格,这个价格至少能够支付生产成本。尽管这是朝着更加平衡的收入分配迈出的重要一步,但这是不够的。

来自德国的Kaffee-Kooperative联合创始人Xaver-Kitzinger指出,“公平贸易是好的,但这只是在不公平的市场体系中一个更好的方式。你必须彻底改变规则,才能改变农民的利益。”他认为,重新定义供应链可能是解决方案之一。Vega Coffee在尼加拉瓜拥有烘焙中心,并在当地做一切事情。乐投体育生产的所有阶段 ——从采摘和洗涤,到烘焙和包装,都是由农民完成的。据Vega说,这让他们每公斤能赚到“11美元”,但这是一件成品。

其他乐投体育公司也有可持续发展项目。例如,星巴克就强调说,它已经在各种支持项目上投资了超过1亿美元。这些包括以道德采购为重点的C.A.F.E.项目以及农民支持中心,在那里种植者与专家一起提高产量。此外,该公司在2018年通过紧急救援资金向墨西哥、萨尔瓦多、尼加拉瓜和危地马拉的供应商提供了2000万美元,以缓解价格下跌的影响。

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不过,即便是最大的参与者也承认,整个行业需要采取更为结构性的行动。雀巢强调,“解决当前危机的根本问题超出了任何一家公司的行动范围”。

是时候加强市场监管了吗?

在坎皮纳斯举行世界乐投体育生产商论坛之后,来自巴西和哥伦比亚的最大乐投体育集团举行了会晤,以解决当前的担忧。在一份联合声明中,他们反映了可持续发展倡议的重要性,但也敦促提高市场透明度。会议讨论的议题之一是,政府是否有必要进行干预和更多的市场监管,以去除那些种植者所说的扭曲市场价格的投机者。

一些人可能会从可可市场上发生的事件中寻找灵感。2019年6月9日,占全球可可产量三分之二的科特迪瓦和加纳宣布,可可的最低价格为每吨2600美元,低于这个价格,该商品在2020/2021年将不会出售。2019年7月,政府对这一决定进行了修订,引入了新的定价机制。除了可可在国际市场上的售价之外,该协议还将包括“每吨400美元的固定生活收入差价”。

但其他人警告称,引入乐投体育价格下限不会解决供应过剩的问题——事实上,它可能使情况变得更糟。如果供应继续增长,提高乐投体育种植国的本地消费量可能是平衡市场的方法之一。巴西已经拥有浓厚的乐投体育文化,在其他乐投体育生产国和新兴市场也有增长空间。

有一件事是肯定的:为了确保乐投体育产业的未来,所有利益相关者都需要付出额外的努力。

 

乐投体育小知识:喝肯尼亚乐投体育,总强调AA,是很好喝的意思吗?

乐投体育知识丑妞 发表了文章 • 3 个评论 • 480 次浏览 • 2020-07-18 18:52 • 来自相关话题

乐投体育小知识:喝肯尼亚乐投体育,总强调AA,是很好喝的意思吗?我们平时到乐投体育店里,特别多的乐投体育店都会有肯尼亚单品乐投体育,或者肯尼亚AA,肯尼亚国家真正开始发展乐投体育产业相对较晚,但肯尼亚国在乐投体育产业中却形成了良性循环,而肯尼亚等级较高的乐投体育受到很多咖 ...查看全部

乐投体育小知识:喝肯尼亚乐投体育,总强调AA,是很好喝的意思吗?

我们平时到乐投体育店里,特别多的乐投体育店都会有肯尼亚单品乐投体育,或者肯尼亚AA,肯尼亚国家真正开始发展乐投体育产业相对较晚,但肯尼亚国在乐投体育产业中却形成了良性循环,而肯尼亚等级较高的乐投体育受到很多乐投体育界老饕们的热爱,接下来我们从乐投体育的角度,欣赏一下肯尼亚。

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肯尼亚乐投体育的发展

肯尼亚的乐投体育是在19世纪末由法国传教士带入的,但因为早期的肯尼亚是英国的殖民地,所以在肯尼亚生产的乐投体育基本都被送到了伦敦,并且当时的乐投体育种植一般都是在大型庄园,基本没有农户自家种植的。

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直到20世纪初,肯尼亚才开始真正为自己生产乐投体育,肯尼亚对于乐投体育的种植十分重视,拿回乐投体育销售权的肯尼亚立马完善乐投体育的种植、处理、分级、销售的乐投体育产业链的各个环节,并鼓励农户们种植乐投体育来增加收入,而且这些措施为肯尼亚创造了不少经济效益,10年左右时间肯尼亚总收入增加850多万英镑。

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肯尼亚在乐投体育种植上并非单纯的重视产量,而是更注重种植优质的乐投体育豆,所以肯尼亚对农户们提供乐投体育种植相关的培训以及技术指导,所以肯尼亚的不少乐投体育农们都有专业的技术基础。

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乐投体育农们生产出来的乐投体育统一送到肯尼亚的乐投体育生豆处理厂(或合作社)进行统一处理。

种出来的乐投体育通过肯尼亚的乐投体育竞拍系统,把乐投体育按等级卖出去,不少人也能为了拿到高品质的乐投体育豆出很高的价格,乐投体育农们能借自己精心种出来的优质豆拿到不少报酬,因而也更愿意,并且有经济实力去研发种植更好的豆子,从而形成了良性循环,不过也不排除会有拍卖系统内部的腐败行为。

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那么肯尼亚的等级是怎么分的呢?

肯尼亚会有大写英文字母来标注乐投体育豆的等级,我们熟悉的像AA、AB等,其实等级的划分首先就是根据乐投体育豆的大小来划分的。

等级从低到高依次划分,乐投体育豆大多是从小到大呈现的,用过筛来分级。

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1、T:最低级的乐投体育豆。

这一级的乐投体育豆外观极丑,多数是有缺陷的豆子和乐投体育屑。

2、TT:最小的乐投体育豆,是较高级豆子过筛后,掉下来的最轻、最小的乐投体育豆。

3、C:稍大一点乐投体育豆,一般不会在高等级乐投体育豆中出现,以上等级很少在乐投体育店中出现。

4、AB:A级豆与B级豆合并所得,个头更大一些,在6.2毫米以上,产量在肯尼亚你那产量中不到一半,平时也较少见。

5、AA:是等级中最大的豆子,在7.2毫米以上,也是产量最多的等级,我们比较常见。

然而AA级豆子一定比AB级豆子好喝吗?还真不一定,所以这个等级只是我们判断乐投体育豆的其中一个标准,但并不绝对。

除了这5个标准之外,还有3个等级。

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E:超大“象豆”,产量少,个头是普通乐投体育豆的1.5倍左右。

PB:乐投体育圆豆(或叫公豆)。

MH和ML:是日晒的乐投体育豆,M是日晒英文缩写,通常日晒的豆子成熟度不同意,所以被认为很差,价格也低。

这些只是肯尼亚官方分级,当然在售卖过程中,还有可能被分成更细的等级,如AA+、AA++、等等,也是我们购买肯尼亚乐投体育豆时的其中一个参考标准。

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肯尼亚乐投体育豆的风味

肯尼亚乐投体育豆大多采用水洗处理,去掉果皮果肉后要在水中发酵去果胶,这个时候乐投体育豆中会有乐投体育果酸形成,而且肯尼亚水洗还是经过两次水中发酵,多以浅烘焙为主,所以果酸味强烈,风味偏莓果。

如果你喜欢干净的莓果酸,喜欢浅烘的豆子,可以尝试一下肯尼亚。

 

为什么不同国家乐投体育的生产力相差巨大?

乐投体育文化Lifetruth 发表了文章 • 3 个评论 • 2950 次浏览 • 2020-07-16 14:42 • 来自相关话题

乐投体育作物的生产力会受到一些因素的影响,包括农场操作习惯、资源获取和基础设施的质量。乐投体育价格问题意味着,许多生产者还停留在努力维持农场的经营问题上。这也使得提高生产力成为他们优先考虑的因素,特别是对于商业乐投体育种植农场。在像巴西和 ...查看全部

乐投体育作物的生产力会受到一些因素的影响,包括农场操作习惯、资源获取和基础设施的质量。

乐投体育价格问题意味着,许多生产者还停留在努力维持农场的经营问题上。这也使得提高生产力成为他们优先考虑的因素,特别是对于商业乐投体育种植农场。

在像巴西和越南这样的地方,农场的生产力往往较高,一部分原因是归功于机械化,另一部分归功于其他外部因素。

 

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生产力水平以原产量来衡量,一般以公吨/公顷或吨来计算。越南和巴西的水平分别约为2.5吨/公顷和1.5吨/公顷,但对于大多数其他生产国来说,这一标准要低得多。

中美洲国家的平均生产力水平在0.5-0.75吨/公顷之间,而非洲的产量水平在0.1-0.8吨/公顷之间。在亚洲,由于缺乏信息,平均产量数字很难计算,但在越南之外,产量似乎在增加中,印度尼西亚和印度的产量分别为0.76吨/公顷和0.8吨/公顷。

为什么各国的生产力水平差异如此之大呢?

01 农场实践如何影响产量水平?

Jeffrey Sachs教授是哥伦比亚大学的教授和可持续发展中心主任。在这项研究中,他说:"1990年至2019年,越南和巴西的收益率分别提高了100%和30%以上。这些增长与大多数其他乐投体育生产国相对稳定的产量形成鲜明对比。"

 

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然而,即使在生产水平较高的国家,低廉的乐投体育价格也意味着许多农民难以养活自己或家人,更不用说投资农场了。

农场操作习惯只是巴西和越南等地生产力水平高于其他国家的原因之一。为了探讨这个问题,我采访了P&A营销总监兼全球乐投体育平台主席Carlos Brando。

02 选择最佳的品种进行种植

选择最佳的品种进行种植是非常重要的。据Carlos介绍,要考虑三大特征:产量较高的乐投体育品种,抗病虫害的品种,还要考虑品质。"

除此之外,需要明确的是:没有适合所有环境的完美品种,选择合适的品种完全取决于生产者的目标。

 

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"一个在一个国家非常好的品种可能不适合另一个国家," Carlos说,"对于大多数种植者来说,生产力是第一位。但在中美洲,因为那里有这种巨大的叶锈问题,必须寻找抗锈品种。"

03 种植计划

种植前做好计划是很重要的。比如,每株植物之间需要多大的空间?行与行之间的理想距离是多少?让每株乐投体育树长到多高?

"你首先应该看的是叶子多少," Carlos说。"你的叶子越多,光合作用的效率就越高,因此,你可以生产更多的分支和乐投体育果。"

 

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"有时候,很多植株靠得很近,长得不是很高,种植者将植物保持的很矮,但在巴西或越南,会看到很高的乐投体育树。"高的乐投体育树有利于那些使用机械化采摘方法的种植者。正如Carlos所说,"这意味着采摘者必须使用梯子或使用手持式收割机等机器。

种植行距之间的距离比较大,比如说两米半,但同一条线上的树木之间的空间很小,可能最多只有一米。这样的做的目的是让机械化得以实现,但是,"更重要的是,你可以让整棵树从根基到顶部都可获得大量的光照,所以会获得更大的叶子,更多的枝条,最终提高生产力。"

04 是否需要树荫遮蔽?

人们通常认为,遮荫种植的植物产量较低,但生产的乐投体育质量较高。

Carlos说,较强的遮荫往往会降低生产力。然而,这并不意味着生产者应该完全去除遮阳,而是要去管理光照水平,以确保生产力和质量之间的平衡。生产者可以在必要时通过修剪来修改植物种类以便调整阳光水平。

 

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"这就是他们在埃塞俄比亚所做的," Carlos说。"他们并没有移除所有的阴凉,而只是移除一些,以提高生产力。" 而这一点在2020年埃塞俄比亚乐投体育生产力水平预测表中得到了体现,在过去四年中,埃塞俄比亚乐投体育生产力水平将从0.74吨/公顷提高到0.82吨/公顷。

然而,根据Carlos的说法,遮阳种植的乐投体育确实有其他优势。"当叶子落下时,它们会作为有机物融入到土壤中,因此,可以减少使用肥料,或者根本不用肥料。"

然而,这并不是一个万能的解决方案;Carlos提醒说,对于那些想要最大限度地提高生产力的乐投体育种植者来说,减少遮阳和增加肥料可能是最好的选择。

05 了解土壤

保持土壤养分水平对农民来说是非常重要的。但即使有良好的土壤,如果种植园已经老旧,养分也容易干涸。因此,农民必须人为添加肥料。

如何知道需要哪些养分,以及添加多少?这通常归结为分析土壤样本。

专业的土壤分析会告诉你你缺少哪些养分。这不仅仅局限于三大营养素(氮、磷、钾),还包括硼砂、镁等微量营养素。越南和巴西的乐投体育种植者都会施肥,而且他们施肥的技术含量很高。

 

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Carlos说,在其他国家,有些生产商施肥不够。例如,根据国际乐投体育组织的这份报告,"非洲农业的特点是,由于土壤施肥不足和缺乏常规的畜牧业,生产力低下。以卢旺达为例,只有25%的农场进行了施肥处理。"

一些生产者认为,因为他们在肥沃的火山土壤中种植,所以不必使用化肥。事实上是,在这种情况下,植物仍然会生长,但结果可能不是最佳的状态,如果不施肥,生产力和产量会很快达到一个上限。"

除了养分水平之外,另一个需要考虑的重要点是土壤的pH值。乐投体育树在微酸性土壤中表现最佳,也就是pH值在5.5和6.5之间,但酸度也会随着时间的推移而缓慢增加。有时即使生产者给土壤施肥,pH值也太酸了,为了平衡酸碱,必须添加石灰。"

06 虫病灾害

无论农户如何预防,乐投体育作物都会受到病虫害的侵袭。

2011/2012年,乐投体育叶锈病流行,袭击了中美洲许多生产国,这种由真菌引起的疾病会大大降低生产力。据估计,在随后的五年中,多达70%的农场受到影响。

而且还不止于此,除了叶锈病,乐投体育植株还受到浆果螟、潜叶虫和其他不那么知名的害虫的影响。"在一些国家,还有其他的病害,比如印度的白茎螟。"Carlos说。这种害虫于1838年传入,对阿拉比卡植物具有毁灭性的影响,并使印度的生产商损失了数百万美元。

 

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自1970年巴西首次爆发叶锈病以来,生产者不得不应对这种疾病,但他们的努力得到了研究、培训和推广服务方面的公共投资以及农场信贷供应的支持。

巴西政府支持的研究基金会Fundação Procafé的研究员José Braz Matiello在这篇文章中说:"研究开发了防治方法,援助把技术带给了生产者,而信贷则支持了防治措施的执行。"

农民主要通过使用杀虫剂来保护他们的作物。但即使这样也不像听起来那么简单。

Carlos说,在偏远地区,与 "生活在更好地区的中产阶级 "相比,人们要为他们的食物支付溢价。

"同样的事情也发生在许多这些国家的小规模种植者身上,因为市场效率低下。他们要为化肥和农药支付更多的费用。当他们没有资金购买设备甚至化肥时,需要寻求融资支持,这就需要抵押品,通常是土地。但许多种植者没有产权,这意味着他们无法获得信贷。"

如果生产者种植有机乐投体育,还可以选择其他环保方式来避免使用化学品,比如生物控制。

07 科技投资提高生产力

安德烈-达-席尔瓦是总部位于美国马里兰州的绿色乐投体育进口商Tropysync公司的高级常务董事。他认为科技投资对提高生产力非常重要,他说,"除了巴西和越南,其他国家和产地的科学规划管理还处于起步阶段。"

然而,对于一些生产者来说,很难对他们的农场进行长期投资。由于通货膨胀,乐投体育种植者得到的钱越来越不值钱。即使钱的数值是一样的,但从实际情况来看,种植者可用于投资和改善的钱却越来越少。这不是一个技术问题。这是一个社会经济问题,一个发展问题。对于很多种植户来说,形成了一个恶性循环。

 

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但是,巴西和越南是如何在这些问题的情况下仍能保持生产力水平的提高呢?答案很简单:国家干预和市场竞争。

在这些国家,你必须得到政府的支持,包括研究、培训和推广服务、基础设施、物流和信贷。这对那些无法选择自己工作的小型种植者尤其有帮助。竞争也让市场更有效率。

乐投体育的生产力在不同的国家有很大的差异,没有一个决定性的因素影响产量水平。种植者们提到了从农场实践和信贷供应到资源和基础设施的获取等一切因素。

但有一点是肯定的:随着消费的增加,种植者需要跟上步伐。生产力水平的提高对于确保种植者的长期可持续发展将具有根本性的重要意义,特别是对于那些种植商业乐投体育的种植者。


 

乐投体育园生态系统

乐投体育知识乐投体育店上门培训 发表了文章 • 6 个评论 • 1587 次浏览 • 2020-07-15 11:48 • 来自相关话题

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乐投体育园生态系统指乐投体育树与其他生物环境在空间、结构、功能上形成的动态平衡整体。目前乐投体育园的生态系统主要类型有纯乐投体育园生态系统和复合乐投体育园生态系统,两者因生态结构的不一样,所带来的综合效益也不一样。

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纯乐投体育园生态系统

是指地面上只有乐投体育树,没有间作、混作其他栽培植物的乐投体育园,有的地方称之为“暴晒乐投体育”。在世界乐投体育产区中以巴西为代表,一部分国家和地区采用这种种植方式。

①,纯乐投体育园生态系统的特点

这种乐投体育园不受其他植物的影响,主要生物群落是乐投体育树、动物、微生物及一年生草本,它的身体系统结构简单,物种单一。

纯乐投体育园生态系统,强化了专业乐投体育园的管理,乐投体育树集中连片。系统的地上垂直分布为,乐投体育树树冠为最上层,地表有一些草本植物覆盖。平面结构上也没有其他作物。这种分层较为简单,层次较少,受环境影响比较大,树冠顶部和外围受光直射,光照强度大,树冠外围到中心、顶层到下部光照强度逐渐降低。

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②,纯乐投体育园乐投体育树的表现

1,顶端生长受抑制,由于顶部光照强,顶端生长会受到一定的抑制,二、三分枝生能力强,投产几年后,二、三分枝为主要的结果枝条。

2,乐投体育果发育成熟时间短,正常乐投体育果成熟的时间需要9个月左右,因乐投体育树体受到的光照强烈,特别是干旱地区,有的乐投体育果发育6个月左右的时间就变成熟,乐投体育种子内含物质积累不足,种子颗粒变小,外观品质下降,同时其内在品质也下降,主要表现在乐投体育杯品时有青臭味、浓厚度差等方面。

3,乐投体育园产量大小年明显,阿拉比卡乐投体育树在适宜的环境中,管理得当,能获得较高的产量。纯乐投体育园在个别年份能表现出很高的产量,但产量不稳定,大小年现象明显。

4,乐投体育树病虫害相对严重

纯乐投体育园生态结构单一,其乐投体育树天牛危害及褐斑病、炭疽病比复合乐投体育园严重。因受烈日暴晒,乐投体育树枯枝病也相对较为严重。

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纯乐投体育园生态系统,常年受烈日暴晒,冬季容易遭受平流型寒害,生态条件恶劣,易受逆境的影响,进而影响乐投体育豆的产量和品质。单作乐投体育园结构简单,鸟类较少栖息其中,益虫种类和数量均因生态条件改变和农药施用而减少。解决单作乐投体育园面临的生态环境脆弱问题,合理建设和发展林木与乐投体育复合乐投体育园是达到乐投体育丰产、稳产、优质、高效、低耗的有效途径之一,这在环境条件较为恶劣、自然灾害频繁的乐投体育种植区尤为重要。

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复合乐投体育园生态系统

阿拉比卡乐投体育是来自热带雨林中下层的灌木,有喜静风、荫蔽或半荫蔽、湿润环境的习性。复合乐投体育园生态系统就是利用乐投体育树这个特性,与不同高度冠层和根系深浅的植物,组成上、中、下三层林冠及地被层的生态系统,组成“乔—灌—草”群落栽培模式。

复合乐投体育园生态系统的特点

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复合乐投体育园生态系统,实行“乔—灌—草”群落栽培,可以充分利用光照、土地、养分、水分和能量,可增加乐投体育园生态系统生物多样性,维护生态平衡。

复合乐投体育园生态系统与纯乐投体育园生态系统有较大的不同,因实行“乔—灌—草”群落栽培模式,上层有高大的乔木遮荫,中层灌木为乐投体育树,下层有草本植物进行覆盖,增加了系统的生物多样性,为鸟类及益虫提供了栖息地。

复合乐投体育园内,环境条件得以改善,因有高大乔木的庇护,乐投体育园中有较为稳定的温度、湿度,土壤含水量增加,在云南冬春干旱季节可减少乐投体育树受害程度。有上层乔木阻隔,乐投体育园内风速小于纯乐投体育园。下层草本植物覆盖,可减少雨水直接对乐投体育园土壤的冲刷,减少土壤及土壤肥力的流失,提高土壤含水量。

复合乐投体育园乐投体育树的表现

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1,顶端生长优势明显

由于上层有荫蔽树,光照减弱,随着荫蔽度的增加,乐投体育树顶端生长优势明显,荫蔽过度乐投体育树则会表现出徒长。乐投体育树二、三分枝的抽生能力较纯乐投体育园弱,其乐投体育树的主要结果枝条为一分枝及部分二、三分枝。

2,乐投体育果发育成熟时间变长

复合乐投体育园为乐投体育树提供相对“凉爽”“湿润”的环境,为乐投体育果实的形成提供了较好的条件,乐投体育浆果的发育成熟时间变长,其果实颗粒大、籽粒饱满、内含物质充足、品质好。

3,乐投体育树抗逆性强,产量稳定

实践表明实行“乔—灌—草”群落栽培模式,乐投体育树对乐投体育病虫害及对不良气候条件的抵抗能力都显著提高,乐投体育树枯枝干果比例下降,能够促进乐投体育丰产稳产。在20%、40%荫蔽度下生长的乐投体育树,其产量分别比无荫蔽的高29.2%、9.8%。但荫蔽树过大(60%~70%),植株茎干徒长,花果稀少,产量低。


浙江青田县:加大“乐投体育+”产业扶持 推进乐投体育文化小镇建设

乐投体育资讯Triste 发表了文章 • 1 个评论 • 444 次浏览 • 2020-07-09 23:00 • 来自相关话题

5月底以来,青田县按照市政府提出“促进乐投体育消费 打造时尚丽水”的工作要求,结合培育建设青田乐投体育文化小镇的实际,推出了“乐投体育进机关”活动。如今,通过一个多月来的加快推进,一套又一套的乐投体育设备相继在许多乡镇(街道)、机关事业单位及国有企业“安家落户”,受到了 ...查看全部

5月底以来,青田县按照市政府提出“促进乐投体育消费 打造时尚丽水”的工作要求,结合培育建设青田乐投体育文化小镇的实际,推出了“乐投体育进机关”活动。如今,通过一个多月来的加快推进,一套又一套的乐投体育设备相继在许多乡镇(街道)、机关事业单位及国有企业“安家落户”,受到了广大干部职工的欢迎和好评。

近日,在青田县财政局的职工之家,书屋一角建起了一处“乐投体育文化角”,里面的乐投体育设备一应俱全,可提供意式浓咖、卡布奇诺、冰咖等各色各样的乐投体育。今年以来,青田县财政局围绕“乐投体育文化角”做足文章,把书香文化与乐投体育文化结合起来,积极完善乐投体育设备,并组织相关知识培训,让每一位财政干部在看书休息之余都能喝上一杯正宗的乐投体育。

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正值午休时间,青田县财政局干部陈怡与同事一起坐在职工书屋看着书、喝着乐投体育。“乐投体育也是我们侨乡的一个特色产业,自从书屋装上了乐投体育机,不仅让每一位干部都能喝上各色各样的乐投体育,而且大大提升了书屋的品位。现在每到午休时间和假期,干部们都在这里静静地看着书,喝喝乐投体育,这真的是一件非常享受的事情。”陈怡说。

与陈怡一样,书屋有了乐投体育机后,青田县财政局干部王璎璐也对乐投体育有了更深入的了解。她说,这次的乐投体育进机关活动非常受大家的喜欢,她也希望单位在完善设备的同时,能多组织一些乐投体育培训活动或者组建乐投体育兴趣小组等,让干部在喝乐投体育的同时,也能更懂乐投体育,营造一个温馨美好的乐投体育文化职工之家。

在侨乡进口商品城集团有限公司,原本空荡荡的茶水间里装上了一台乐投体育机。今年以来,作为进口商品的主管公司,商品城集团积极推动各项促消费工作,而乐投体育进机关活动仅是其中一项内容。除此之外,他们还结合丽水“绿谷分”、疗休养消费券等福利,深入开展乐投体育、红酒等进口商品的促消费工作。

记者从青田县文化和广电旅游体育局了解到,乐投体育进机关活动是青田县促进乐投体育消费的一项主要举措。5月底以来,青田县进一步加大“乐投体育+”产业融合业态的扶持力度,围绕“可采购、可接待、有配送、有服务”的目标,在全县上下掀起了一股乐投体育进机关的热潮,积极推动形成以乐投体育为特色的时尚消费、夜间消费、文化消费,加快构建以“乐投体育文化小镇”为核心的特色文旅消费转型升级模式。

“我们积极鼓励条件允许的乡镇(街道)、机关事业单位、国有企业参与‘乐投体育进机关’活动。”青田县文化和广电旅游体育局党组书记、副局长虞向国表示,目前,“乐投体育进机关”活动还在有序推进,预计于7月底前完成。接下来,他们还将积极落实青田乐投体育logo商标以及防洪堤和临江东路段的乐投体育摊位外摆,并加快完成乐投体育之窗博览馆的对外展览和乐投体育拉花大赛、乐投体育音乐节、乐投体育进口博览会等筹备工作。通过这一系列活动,有效带动乐投体育产业的快速发展和壮大,最终将乐投体育产业培育成为青田特色产业。

 

越南和印度尼西亚乐投体育市场平静

乐投体育资讯梦幻谱写 发表了文章 • 2 个评论 • 396 次浏览 • 2020-07-09 22:58 • 来自相关话题

由于缺少乐投体育豆现货,越南国内乐投体育贸易基本停滞,而印度尼西亚国内乐投体育价格因供应继续增加而出现下跌。在越南最大的乐投体育种植区——中部高原产区,当地咖农正以每公斤32,000越南盾(约合1.38美元)的价格出售乐投体育豆,与上周持平。一位 ...查看全部

由于缺少乐投体育豆现货,越南国内乐投体育贸易基本停滞,而印度尼西亚国内乐投体育价格因供应继续增加而出现下跌。

在越南最大的乐投体育种植区——中部高原产区,当地咖农正以每公斤32,000越南盾(约合1.38美元)的价格出售乐投体育豆,与上周持平。

一位位于中部高原产区的贸易商表示,“目前几乎没有乐投体育现货了,所以我们不能够在当前作物年度的剩余时间里再签订新的出口合同来交货。”

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当前的2019/20乐投体育年度将在9月底正式结束,咖农将在10月开始新的采摘。

同时,当地贸易商还表示,“目前的国际期货价格仍然太低,只有在超过1250美元时,咖农才能够获利。”

越南贸易商为9月合约提供了5%的黑色破损二级碎罗布斯塔,每吨升水200美元,低于上周的240美元。

与此同时,据印度尼西亚楠榜省一位贸易商称,本周印尼苏门答腊罗布斯塔乐投体育豆的价格较9月合约升水300美元,低于上周的340美元。

该交易商称,由于供应增加有助于压低价格,同时美元兑印尼盾走强抵消了国际价格下跌部分。

贸易商补充说:“本周供应增加了,与前几周相比,我们收到的乐投体育豆翻了一番。”

当地贸易办公室上周三公布的数据显示,6月份印尼从其位于苏门答腊岛的楠榜省出口了14,172吨罗布斯塔乐投体育豆。

 

乐投体育喝起来酸怎么回事?如何选购乐投体育豆?

乐投体育知识DITOP 发表了文章 • 3 个评论 • 1606 次浏览 • 2020-07-09 22:55 • 来自相关话题

乐投体育,是由的乐投体育豆烘焙熟后,研磨出来的粉制作而成的。是现今人们最喜欢的饮料之一。乐投体育文化由此而来。乐投体育豆是指乐投体育树的果实,乐投体育树属于小乔木,乐投体育豆产于热带高原地区。乐投体育喝起来酸怎么回事?平常所喝的乐投体育用不同的器具或者方法烹煮味道都不尽相同,好的乐投体育师会在 ...查看全部

乐投体育,是由的乐投体育豆烘焙熟后,研磨出来的粉制作而成的。是现今人们最喜欢的饮料之一。乐投体育文化由此而来。乐投体育豆是指乐投体育树的果实,乐投体育树属于小乔木,乐投体育豆产于热带高原地区。乐投体育喝起来酸怎么回事?平常所喝的乐投体育用不同的器具或者方法烹煮味道都不尽相同,好的乐投体育师会在制作乐投体育的时候态度严谨,认真的操作每一步,这样制作出来的乐投体育才不会苦涩。能让客人品尝到不同口感,味道,醇香度才是一个合格的乐投体育师。

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一、乐投体育喝起来酸怎么回事

在乐投体育豆本身就存在酸性物质其,乐投体育生豆中里面蕴含各种柠檬酸、奎宁酸、磷酸等,这还不是我们平时喝到的酸味。我们喝到乐投体育时候的酸味,是因为烘焙乐投体育过程的影响,会形成不同程度的酸味。制作过程就显得尤为重要了,可以在制作时放入牛奶或者方糖等遮盖掉酸味,调整烘焙手法也可以做到淡化酸味,烘焙的程度越浅,保留的原始风味越足,萃取度不够,口味也就会越酸。所以不喜欢酸味的可以烘焙乐投体育豆久一点。这样苦味变重,酸味也就显现不出来了。

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二、如何选购乐投体育豆

无论选购什么食材,新鲜都是要考虑的第一要素。选购时嚼一下乐投体育豆,声音清脆未受潮,香味浓郁的是最好的,再用手揉捏一下乐投体育豆,看是否空心,如果不是实心的那就不是品质上佳的乐投体育豆。还要看品相大小、色泽都是标准之一,大小不统一,没有光泽的不行。

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每天早上一杯乐投体育,已经是很多上班族每天必备的功课了。人人随手一杯乐投体育,已经成为习惯和时尚。但是乐投体育一般不适合空腹喝哦,对胃肠有一定的影响。小编建议无论什么饮品,适量饮用也是必须要注意的。毕竟乐投体育如果喝多了可能会导致中枢神经兴奋,导致发生心悸、心慌等问题。

 

乐投体育是怎样从奢侈品变成日常饮品的?

乐投体育文化留恋 发表了文章 • 2 个评论 • 3238 次浏览 • 2020-07-09 22:42 • 来自相关话题

1708年,德拉罗克和法属东印度公司的三艘船,抵达也门的摩卡港,成为第一批绕过非洲南端航入红海的法国人。他们冒着危险,花了一年时间,航行如此远的距离,就为了直接购买乐投体育。长久以来世人总把乐投体育和拉丁美洲连在一块儿,但有约300年时间 (乐投体育作 ...查看全部

1708年,德拉罗克和法属东印度公司的三艘船,抵达也门的摩卡港,成为第一批绕过非洲南端航入红海的法国人。他们冒着危险,花了一年时间,航行如此远的距离,就为了直接购买乐投体育。

长久以来世人总把乐投体育和拉丁美洲连在一块儿,但有约300年时间 (乐投体育作为商品以来的一半时间),阿拉伯人独占了阿拉比卡乐投体育的买卖。最叫法国人感到不是滋味的,是乐投体育贸易的中间人也大部分是阿拉伯人、埃及人、印度人。

但这局面维持不了多久,欧洲人终将席卷乐投体育贸易,使也门独占乐投体育贸易的历史成为隐约难辨且失真的记忆,而德拉罗克正是这股浪潮的重要推手之一。

阿拉比卡乐投体育树原生于埃塞俄比亚,但乐投体育饮料大概在1400年左右在也门的摩卡市发展出来。1500年时,这种饮料在阿拉伯半岛已到处可见。

 

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受到这次远航成果的鼓舞,德拉罗克于两年后再度来到摩卡,这次他谒见了也门国王,并发现国王种了一大片乐投体育树。这个法国人批评了也门国王的作为,解释说欧洲国王在御用植物园里只种观赏植物。

后来,德拉罗克却大大后悔于这番讨论,因为回到巴黎后,他发现自己对路易十四御用植物园的描述有误。这个贸易商在其冒险报告的最后说道:“这份报告最恰当、最合宜的结尾,就是提到……终于从荷兰送来的那棵乐投体育树。”

种在太阳王路易十四植物园里的那棵乐投体育树,乃是欧洲人殖民美洲的见证。它的种子被带到大西洋彼岸,它成为美洲许多乐投体育树的先祖。法国人已找到方法打破阿拉伯人对乐投体育贸易的垄断。

不到50年,拉丁美洲马丁尼克岛 (法国殖民地) 所生产的乐投体育,就在开罗市场上渐渐取代摩卡乐投体育。也门敌不过殖民地的大规模生产。1900年时,也门的乐投体育豆产量不到全球产量的1%,摩卡掌控全球乐投体育市场300年的光荣历史,如今只靠着一种将巧克力掺进美洲所产的乐投体育调和成的特殊饮料,才能勾起那段过去。

乐投体育社会角色的转变

作为全球排名第二的大宗商品,乐投体育已成为现代生活不可或缺的一部分,没有乐投体育以前的世界,简直令人无法想象。但乐投体育走了500年,才成为你早餐中的美味饮料,而且一路上经过四大洲,曾被赋予多种不同角色。

传说中,有位埃塞俄比亚牧羊人,看到他的羊群嚼过苦味浆果后变得兴奋且秩序大乱,大为惊讶,于是跟着拿起那浆果放入嘴里,结果也兴奋得四处跳。他发现了乐投体育的秘密效果,而就是这秘密效果,最终促使乐投体育在也门落地生根,成为当地作物。

15世纪中叶,阿拉伯半岛上的苏非派,发现乐投体育正好有助于他们思索安拉时保持清醒,因而乐投体育首先受到伊斯兰教派的青睐,但保守的伊斯兰神学家担心它致瘾的特性会使人偏离探索最高境界之路,因而不久乐投体育即遭这些神学家的痛斥。

1511年,他们在麦加街头焚毁数袋乐投体育豆。后来,土耳其的大维齐尔 (即首相) 发布敕令,凡是经营乐投体育馆者,要受棒打之罚;再犯者就缝进皮囊,丢入伊斯坦布尔海峡。

 

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在欧陆,乐投体育馆渐渐成为因资本主义经济而发达致富者的象征,成为为这类人服务的场所。这类人构成新兴的有闲阶级,也就是后来所谓的乐投体育馆社交界。

但乐投体育蔚为主流的过程,并非一帆风顺。关于乐投体育的医学价值,辩论非常激烈。在瑞典,有对双胞胎兄弟因犯了杀人罪而被判死刑,国王古斯塔夫三世发挥优良的科学传统,拿这两个死刑犯做实验。他让他们免于一死,但要其中一人此后在狱中,喝饮料只能喝茶,另一人只能喝乐投体育。

结果喝茶的先死(享寿83岁),瑞典从此成为世上人均乐投体育消耗量最大的国家之一。

在各国首都,乐投体育馆生意兴隆。据布伦南的说法,乐投体育馆在巴黎的大行其道,证实了“上层人士决心要拥有自己的聚会地点,不与低阶级人士混在一块”。

有些乐投体育馆,例如巴黎的普蔻(法国第一家乐投体育馆),是文艺界人士的交流中心,伏尔泰之类就在这里讥刺贵族的可笑可恶。维也纳的海因里希霍夫乐投体育馆,为一身铜臭味的商人带来经商灵感,也为勃拉姆斯和其他大作曲家带来创作灵感。

其他乐投体育馆,例如我祖母在维也纳经营的莫扎特乐投体育馆,提供扑克牌、台球和诸如此类较轻松的消遣。就在乐投体育馆的悠闲气氛中,酝酿了重大的发展。非法经营的乐投体育馆与公民社会的诞生、公共空间的出现、半封建贵族阶层的瓦解,密不可分。

因此,不足为奇,德穆兰于1789年7月13日,在伏瓦乐投体育馆里谋划了攻击巴士底狱的行动 (有些人主张这行动为现代世界揭开序幕)。法国大革命期间,乐投体育馆依旧是行动策划与鼓动不满的大本营。

 

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美国人爱喝乐投体育并非出于反英心态,而是因为奴隶制的存在。海地的奴隶在大甘蔗园里工作,生产大量的糖。但海地的自耕农和自由民欠缺资金开辟甘蔗园,于是这些乡间中产阶级转而辟种面积较小而成本较低的乐投体育园,以卖给岛上一心要学巴黎人时髦作风喝乐投体育的上层人士。种乐投体育获利稳当,不久产量就超过当地需求。

美国商人出手援助,销掉剩余的乐投体育豆。在这之前,新英格兰、切萨皮克两地的美国贸易商从事三角贸易已有很长时间。他们运来食物供海地奴隶填饱肚子,运来木材、英国产品换取岛上的糖、朗姆酒,然后将其中一部分糖和朗姆酒运到英国脱手,换取其他产品。这些海运业者有时货舱未塞满,还有空间可另外带回托售货物寻找新市场。乐投体育耐海上长途运送,腐烂慢,正是理想的货物。

于是乐投体育价格暴跌。从1683年每磅阿拉伯乐投体育要价18先令,降为1774年英国商人所经手的海地乐投体育每磅9先令,再降为独立后的美国境内乐投体育每磅1先令,乐投体育因此成为更多人喝得起的饮料。到了1790年,美国的乐投体育进口量比茶叶进口量多了三分之一,十年后,乐投体育进口量是茶叶的十倍之多。

乐投体育成为美国生活方式里不可或缺的一环,而这与其说是因为美国人痛恨英国横征暴敛,因而连带排斥英国人爱喝的茶,不如说是广大奴隶使乐投体育变便宜且有利可图所致。

 

 

乐投体育豆储存,一定不可以犯的5个错误!

乐投体育知识栀意 发表了文章 • 3 个评论 • 549 次浏览 • 2020-07-08 18:35 • 来自相关话题

在国内饮用乐投体育的群体逐年增多,售卖的乐投体育豆也越来越多样化,为了选择适合自己的乐投体育豆,小编提醒,在购买乐投体育豆之前我们应该先了解该如何进行乐投体育豆的保存以及储藏,避免将乐投体育豆买回之后因为不当的储藏方式而导致乐投体育豆的香味、品质的下降喔。 ...查看全部

在国内饮用乐投体育的群体逐年增多,售卖的乐投体育豆也越来越多样化,为了选择适合自己的乐投体育豆,小编提醒,在购买乐投体育豆之前我们应该先了解该如何进行乐投体育豆的保存以及储藏,避免将乐投体育豆买回之后因为不当的储藏方式而导致乐投体育豆的香味、品质的下降喔。

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任何食物都有保存期限,当然,乐投体育豆也不例外,已烘培的乐投体育豆大约可以保存一个月,经过真空储藏的乐投体育豆作多则可以保存到约两个月,因此小编建议若您是一位天天会喝乐投体育的人,可以先买入半磅;研磨后的乐投体育粉在常温下能够保存一周,密封保存则是两周。

上面说了这么多,我们到底应该用什么样的容器来作保存呢?

密封罐便是一个最合适保存乐投体育的容器,刚开封后的乐投体育豆或是乐投体育粉就要直接放进密封罐的乐投体育豆应存放在温度及湿度低的环境,也避免照射到太阳,建议尽快饮用完毕。

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储存不当的影响

在高温多湿的气候,乐投体育容易因环境温、湿度不当状况下,导致霉菌生长而产生赭曲毒素,这是一种无色结晶化合物,对人体健康产生的负面影响非常严重,会导致肾脏中毒,肝脏中毒,严重者甚至导致肾衰竭或癌变。经过高温烘焙过的乐投体育豆在五分钟后仍然有30%的残留,也因为如果保存不当的话,不管是否有烘焙过的乐投体育豆中都有可能会产生大量的赭曲毒素。

也因此在乐投体育的保存下,小编跟各位说明一下乐投体育豆受潮后会有哪几点的危害。

乐投体育豆受潮的危害:

1、受潮后乐投体育粉黏度增加,会堵塞乐投体育机研磨器,对机器造成不良影响。

2、乐投体育豆一旦受潮,就会很容易变质发霉,这将大大缩短其保质期,而且对身体健康不利。

3、会影响制出乐投体育饮品的口味。

也因此在保存乐投体育豆当中最重要的四项因子有“阳光、氧气、温度、湿度”,避免使乐投体育豆接触这四点,便是最佳的储藏方式。

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乐投体育储存五大NG

1. 放冰箱冷藏

一般来说,乐投体育豆的最佳赏味期限是两星期,放在室内阴凉处即可。若是大包装的乐投体育豆则可以在确定乐投体育豆没有水气的时候分装到真空包装袋当中,这种方式可以避免多次拿出使用的时候让乐投体育豆受到水气的影响,使乐投体育豆变质。即使以低温保存能购延长期限,仍建议尽量在短时间内喝完,才能享受到乐投体育本身的美味。

冷冻的乐投体育豆若取出后马上开封,会因温差而让表面凝结湿气,大大破坏品质!所以分装的乐投体育豆取出后不要开封,一定要先静置于室温下1~2个小时退冰,待降至室温后再使用。

记得已经取出冰箱的乐投体育豆不能再放回去,防止水气在冷冻、退冰的过程中影响风味唷。

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2. 放在湿热的环境

如若天气湿热,空气中富含的水分渗入乐投体育豆,就会使得乐投体育表面散发香气的油脂被洗去,甚至产生不好的气味;故乐投体育豆务必保存在干燥、阴凉处,避免豆子吸收过多湿气,或是因温度过高而变质。

乐投体育豆怕热 (阳光、热源)、怕潮湿~其实只要把握要点,乐投体育豆的寿命就不会提前跟你掰掰:→存放在“阴凉”、“干燥”的地方(不照到太阳,若需要放到密封罐选用不透光材质,乐投体育不拆除原包装,整包放入密封罐)

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3. 大量跟氧气接触

烘好的乐投体育豆水分含量少,因此不容易腐坏。但另一方面,因为乐投体育是种子作物,所以含有相当高含量的脂肪质,若和氧气接触的话,就会开始发酸腐败。因此尽量使用能隔绝氧气的密闭式容器较好。在保存乐投体育时,最重要的便是隔绝光线及外部的空气。基于这个原因,装乐投体育的袋子几乎大部分都镀了铝,使袋子能阻隔空气及防止光线透入。

最好的保存方式便是使用镀锡罐头来保存乐投体育。但去到大部分的乐投体育专卖店会发现,很多店家都是使用透明的密封瓶来保存乐投体育。这是基于陈列的考量,因为店家必须要将乐投体育展示出来才卖得出去。而这类乐投体育店的乐投体育通常很快就被卖出去了,所以因保存失当而产生不好味道的可能性可以说非常的小。

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4.磨成粉状保存

不建议以乐投体育粉形式保存。即使再新鲜烘焙好的乐投体育豆,一旦磨成粉后,它跟空气的接触面大幅度成倍的增加,氧化的非常快,乐投体育的新鲜度马上就会丧失殆尽的,也因为乐投体育豆的水分含量少,容易吸空气中的水分,导致容易氧化以及腐败,

因此小编还是建议平常购买还是要购买乐投体育豆,若是真的已经将乐投体育豆磨成粉了,那就尽快在两周内的保鲜期饮用完毕吧。

 

透过现象看本质!乐投体育是否好喝的决定因素不是冲煮,关键看这两点

乐投体育知识灵魂禁锢 发表了文章 • 5 个评论 • 529 次浏览 • 2020-07-06 23:19 • 来自相关话题

日本乐投体育匠人田口护大师在其著作《乐投体育品鉴大全》中写道:决定乐投体育味道的因素,八成是来自乐投体育生豆,另外两成则取决于烘焙。乐投体育种子在土壤中生长3-4年后即可成熟。成熟后的乐投体育果实经过人工或机器采摘,之后会送去乐投体育处理厂进行去皮等工作。处理好的乐投体育 ...查看全部

日本乐投体育匠人田口护大师在其著作《乐投体育品鉴大全》中写道:决定乐投体育味道的因素,八成是来自乐投体育生豆,另外两成则取决于烘焙。

乐投体育种子在土壤中生长3-4年后即可成熟。成熟后的乐投体育果实经过人工或机器采摘,之后会送去乐投体育处理厂进行去皮等工作。处理好的乐投体育豆并不能直接进行制作,需要在高温烘焙下才可以让乐投体育的香味与风味最大出现。

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无论是乐投体育专业人士还是普通消费者,所能触及到的层面绝大多数就是乐投体育烘焙与乐投体育制作。烘焙对于乐投体育味道的影响,远远大于乐投体育制作的技巧。乐投体育风味在生豆状态就已经决定,烘焙只是将这些风味物质最大程度挥发出来。选择什么样的器具、制作方式或者制作参数,都无法创造新的风味,只是将乐投体育豆烘焙后产生的有效成分最大程度转移到乐投体育液里。


乐投体育豆烘焙过程中的四大阶段

1.颜色变化

由于乐投体育生豆内叶绿素的分解,水分开始蒸发,乐投体育豆颜色会由绿色逐渐变为黄色。

2.前期反应

乐投体育豆颜色开始发生变化,此时豆子开始膨胀,并释放气体,散发出面包般的甜香,豆表的银皮开始脱落。

在这个阶段会发生“梅拉德反应”,它对乐投体育风味、香气和颜色的形成有着决定性作用,此时乐投体育豆内天然的糖类物质在高温烘烤下发生焦糖化,豆表颜色由黄色逐渐转为褐色。

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3.第一次爆裂

乐投体育豆内的水分蒸发和二氧化碳逸出时产生的压力会破坏乐投体育豆的结构,豆子会陆续会出现“砰砰”的爆裂声,同时冒着烟和蒸汽。

4.第二次爆裂

一爆后,乐投体育豆因为糖分被分解,颜色继续向深褐色变化。温度再次上升,接下来乐投体育豆表面开始出现油脂,内部继续生成二氧化碳,二爆开始。


乐投体育烘焙程度与风味之间的关系

1.烘焙时间越长乐投体育越苦,时间越短乐投体育越酸。

  • 浅度烘焙乐投体育豆:高酸度,风味以水果花香为主。

  • 中度烘焙乐投体育豆:均衡度高,酸苦较为平衡,风味以坚果、巧克力为主。

  • 深度烘焙乐投体育豆:苦味高,拥有很好的醇厚度,风味以香料、烘烤为主。

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“烘焙时间越长,乐投体育越苦;烘焙时间越短,乐投体育越酸”,这是烘焙对于乐投体育风味影响最重要的原则。

2.烘焙不是创造新风味,而是最大程度释放

乐投体育豆酸味与苦味的品质、香气的强度与品质、涩味的有无、醇厚度,再加上霉味、发酵味等缺点,这些乐投体育品质的组成部分,都是在生豆阶段就已经决定了。

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烘焙是正确把握乐投体育生豆的特性,使用何种烘焙度会扼杀风味、何种程度能有最佳表现。所以烘焙乐投体育豆的目的并不是将它烘焙熟后可以制作的状态,而是让生豆发挥其最大的风味特性,让它呈现最佳的状态。

3.连锁乐投体育馆与独立乐投体育馆的烘焙度差异

  • 商业连锁乐投体育馆以深度烘焙乐投体育豆为主,凸显乐投体育的苦味与醇厚度;

  • 独立乐投体育馆以浅度烘焙乐投体育豆为主,凸显乐投体育的酸味与层次感;

2000年后,美国乐投体育界掀起了一波“反星巴克的潮流”。这股潮流的发起者为美国当地一些非常著名的独立乐投体育馆,这些乐投体育馆中不乏有美国精品乐投体育协会的成员以及世界拉花、冲煮赛事的冠军选手,发扬“浅度烘焙、高品质乐投体育豆、精湛的制作技巧”。讲求乐投体育的酸甜感、干净度与层次感,与星巴克走相反的路线。(这些也是目前我国独立乐投体育馆的乐投体育诉求与路线)

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星巴克无论是意式乐投体育豆还是单品乐投体育豆,即便官方宣称是中度烘焙,但实际已达到深烘的程度。虽然拥有很浓郁的“乐投体育味”,但若制作不当非常容易出现“焦苦味”,这也是专业乐投体育师以及资深乐投体育爱好者不喜欢星巴克的原因。调侃般的“焦巴克”名称也由此而来。


手摇烘豆器演示“二次爆裂”,在家也可以轻松烘焙乐投体育豆

一、手摇烘豆器的特点:

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1.去除烟雾,乐投体育不会有过多的烟熏味。

2.能自由调整火力大小。

3.更加直观的观察乐投体育豆的变化。

4.性价比高,适合家庭小批量使用。

二、烘焙过程

挑豆:此时使用的洪都拉斯乐投体育豆,生豆品质真的非常好,挑了半天没有找到一颗瑕疵豆。

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预热:先将手摇烘豆器预热至140℃左右,因为后续放入乐投体育豆时会大量失热。

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入豆:将40g生豆放入手网中,并不停地摇晃,让乐投体育生豆能够均匀受热。

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3分钟:乐投体育豆逐渐由绿色变为黄色,此时乐投体育豆表面的银皮开始逐渐脱落。

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6分钟:乐投体育豆逐渐由黄色转为浅褐色,出现烤面包、青草的味道。

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9分钟:乐投体育豆逐渐由浅褐色转为褐色,摇晃不要停。

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12分钟:乐投体育豆开始出现第一次爆裂,乐投体育豆表面颜色转为深褐色。

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15分钟:乐投体育豆开始出现第二次爆裂,乐投体育豆表现颜色转为黑色。

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冷却:将乐投体育豆立马倒入盘子冷却,避免乐投体育豆受热过度风味太苦。

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烘焙前后重量对比:

  • 烘焙前:40g

  • 烘焙后:31g

  • 失水率:22.5%

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手摇方式烘焙乐投体育豆注意事项:

1.无论处于烘焙哪个阶段,切记不能停止摇晃,确保所有乐投体育豆都能均匀受热。

2.烘焙程度不管是一爆还是二爆,只要停止了烘焙,就立即将乐投体育豆倒出放入冷却盘中降温。

3.乐投体育生豆的选择上,初期建议以非洲或者亚洲乐投体育豆为主,拉美乐投体育豆整体硬度偏高,烘焙难度较高。


理论上乐投体育豆都可以采用浅度、中度、深度烘焙度,因为技术上是没有任何问题的。但要想发挥乐投体育的最佳风味,就得根据乐投体育豆的品种与特性来挑选适合的烘焙度。所以乐投体育豆也有它们适合和不适合的烘焙度,不适合的烘焙度下制作的乐投体育豆,想要冲煮出好喝乐投体育,简直比登天还难。

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“乐投体育产地名称不等于乐投体育的味道”,这是很多朋友在选择乐投体育豆时经常会出现的误区。比如:提起哥伦比亚乐投体育就是酸苦平衡、醇厚度好;埃塞俄比亚乐投体育就是水果花香风味;曼特宁就是强烈苦味等。其实,哥伦比亚也有浅度烘焙的高酸度乐投体育豆,埃塞俄比亚也有深度烘焙苦味较高的乐投体育豆。“乐投体育风味,很大程度是看烘焙程度,而非产地”。

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在日常选择乐投体育豆时,切记“不要根据产地或产地选择乐投体育豆”,而是乐投体育豆的品种与烘焙程度。乐投体育豆品种决定乐投体育风味的好坏与多少,建议选择阿拉比卡系的乐投体育品种,乐投体育因含量更低,酸度与甜度更高,即便是新手也可以冲煮出味道不差的乐投体育。烘焙程度决定乐投体育的最终味道走向,浅度烘焙酸度高,中度烘焙酸苦较为平衡,深度烘焙的苦味高。

 

乐投体育生豆的包装

乐投体育知识乐投体育店上门培训 发表了文章 • 5 个评论 • 595 次浏览 • 2020-07-06 23:09 • 来自相关话题

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乐投体育豆去壳后,会有一层银色外皮留在乐投体育豆上。要去除这层银色外皮,就必须通过抛光。大多数抛光机与斯莫特去壳机有相似的工作原理,主要不同的是抛光机用铜杆代替铁杆,因为铜杆给乐投体育豆造成的破坏稍小。铜也给乐投体育豆镀上了迷人的青蓝色。用紧压去壳机处理过的乐投体育豆通常要抛光。

乐投体育生豆的包装

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一般流通乐投体育豆仍旧主要使用麻袋包装,但是精品乐投体育出现之后,多采用真空包装或者通称Grain Pro的谷物专用塑料袋包装。

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真空包装适合包装小分量的乐投体育豆,分装成10千克或22.5千克,然后再装入纸箱中运输。这种包装摆脱了麻袋特有的灰尘味道,打开包装袋时,一股新鲜的青涩味扑面而来。另一方面,塑料袋包装耐热、抗湿,而且还可以隔绝氧气和水分。通常用于有机作物或小批量的精品乐投体育豆,目前在东方、中美洲等地区迅速普及。

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但是呢,也有人担心运送过程中(精品乐投体育一般使用冷藏集装箱运送)的温度变化等问题造成塑料袋内凝结水珠,目前的主流包装方式是在麻袋内胆上加上塑料内袋。

粗麻布

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粗麻布由从植物(像是黄麻或粗麻)中提取出来的天然纤维制成,是制造乐投体育生豆袋最传统的材料。这是一个环保的选择,联合国粮食及农业组织称其“100%可生物降解,可回收,因此对环境是非常友好的”。而且,麻袋很耐用,价格相对低廉,是迄今为止最古老的乐投体育生豆包装材料。

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然而,它不能提供防潮或防氧保护——这两个因素与因储存导致的乐投体育质量变差甚至霉菌污染等缺陷有关。因此,这些袋子是有相对较大的空隙的。

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此外,麻袋的传统容量是60公斤或70公斤乐投体育生豆。而大型的编织袋和容器内衬可以储存1到20吨的乐投体育生豆。根据储存或运输的批量,生产商可能会选择更大的、更有效的包装材质。

编织袋

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最常见的是由聚乙烯或聚丙烯制成的,编织袋的容积从60公斤到成吨的大袋子、容器内衬都有。这种材质比麻袋更便宜、更耐潮湿和气体,但依然是可渗透的。

高阻隔袋

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高阻隔袋是一种具有不同成分和结构的包装,能够防止包装袋内部与大气之间的气体、水分交换……它是一种高不渗透性的包装材质。

虽然比起气体类型的包装更贵,但高阻隔袋旨在通过防止与水分、氧气发生化学反应来保持乐投体育的质量。可以找到各种尺寸的高阻隔包装袋,达到集装箱的内衬

乐投体育豆贮藏技术

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①,温湿度与仓储

⑴,当温度超过25℃,空气湿度超过67%时,乐投体育的含水量将慢慢达到12%~13%,此时,乐投体育将可能生霉或形成黑豆。

⑵,当仓库空气相对湿度超过74%时,平衡相对湿度所对应乐投体育含水量13%;当空气相对湿度超过85%,乐投体育将会产生细菌和发酵,其受害程度与仓储时间长短、空气相对湿度高低有关。

⑶,当乐投体育豆含水量低于11%时,霉菌生长和酶活性最小,但乐投体育豆的含水量低于10%时,碎豆率会增加。

⑷,仓储必须达到的条件:带壳豆的含水量低于11%(空气相对湿度50%~70%,温度低于20℃)或者干果的含水量低于11.5%(空气相对湿度50%~63%,温度低于26℃)才能保证乐投体育贮藏6个月质量不变。


星巴克乐投体育豆,网上评论“名不虚传”

乐投体育资讯莫矫情 发表了文章 • 6 个评论 • 603 次浏览 • 2020-07-05 13:46 • 来自相关话题

在广州,去附近的几个乐投体育店买乐投体育豆一个100g要60块一个160一磅,混合豆看了网上说推荐新手入门埃塞俄比亚的阿拉比卡耶加雪菲,于是pass掉这个混合豆回家路上看见星巴克,想起来北京路的星巴克有卖好 ...查看全部

在广州,去附近的几个乐投体育店买乐投体育豆

一个100g要60块

一个160一磅,混合豆

看了网上说推荐新手入门埃塞俄比亚的阿拉比卡耶加雪菲,于是pass掉这个混合豆

回家路上看见星巴克,想起来北京路的星巴克有卖好多种的乐投体育豆

结果这家可能不是繁华区段的星巴克,卖的豆子只有四种于是选了下面这个

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网上说某巴克的都是深度烘焙过头了的,有焦苦味,中度烘焙的也如此

我和店员说要酸味不要苦味,有水果香

他给我推荐了这个,结果我回到家泡出来,没有酸味,有苦味焦味,也没有醇厚的感觉

没有尝到柑橘味和香料味....

我加了一点可可白脱和可可粉乐投体育伴侣算是有点味道了

请人来点评一下这款乐投体育豆属于星巴克里面什么层次的

95比网上卖的同重量贵二三十,这是品牌溢价吧……

乐投体育店是不是都没有滤袋卖

 

喝黑乐投体育有助于减肥吗?

乐投体育资讯晓风残月 发表了文章 • 7 个评论 • 527 次浏览 • 2020-07-03 19:02 • 来自相关话题

 黑乐投体育有助于减肥吗?答案是肯定的。 ...查看全部

 黑乐投体育有助于减肥吗?答案是肯定的。

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 1.首先黑乐投体育能量几乎为零。不用担心喝多了会出现能量超标。但是如果加了很多糖和牛奶那么能量就高了,为了控制好体重,需从一日三餐中减去与之相等能量的食物来实现能量摄入不超标。比如往黑乐投体育内放了20克的白砂糖,能量大概有80千卡,那么我们就要从一日三餐中减去一个鸡蛋或是约20--25克的大米。来确保摄入量不超标。
2.对健康的促进作用还是比较多的,比如刺激神经兴奋,提高代谢率,具有镇痛作用,解除疲劳,提高身体的机能;另外乐投体育中除了乐投体育因还含有抗氧化物质,适量饮用有助于维护心血管健康。
3.但是再好的食物摄入过多。对机体肯定是不利的,大量摄入乐投体育因一方面容易导致人体对其敏感性下降,另一方面还可能导致心率与呼吸加快,失眠、烦躁、胃部不适等,还会引起骨量流失,出现骨质疏松。
进行减肥时可以适量的饮用黑乐投体育,在这里,我给大家提供《乐投体育与健康的相关科学共识》。共识里给大家规定了健康的饮用方式。
以每杯乐投体育150ml,约含乐投体育因100毫克计算,健康成年人饮用乐投体育每天一到两杯适宜;健康的成年人每天摄入乐投体育因控制在400毫克以下是安全的。
最后我还是要建议要想真正的实现减肥成功,您还是要做到吃动平衡,七分健康的平衡膳食,三分适量运动,还要加上良好的心态,健康的生活作息。是形成易瘦体质的关键要素。
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挂耳乐投体育的神仙喝法

乐投体育资讯horizon 发表了文章 • 9 个评论 • 712 次浏览 • 2020-07-03 16:42 • 来自相关话题

忙忙碌碌生活的我们常常需要一杯乐投体育来唤醒才能继续元气满满地完成工作乐投体育已经逐渐成为很多人生活的必需品追求高格调 精品乐投体育的人也随之增多如果你也希望能在快节奏状态下享受品质 ...查看全部

忙忙碌碌生活的我们

常常需要一杯乐投体育来唤醒

才能继续元气满满地完成工作

乐投体育已经逐渐成为很多人生活的必需品

追求高格调 精品乐投体育的人也随之增多

如果你也希望能在快节奏状态下

享受品质的小资生活

不妨抛下不健康的速溶乐投体育

尝试一下我们的馋伙伴挂耳乐投体育吧

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什么是挂耳乐投体育?

简单来说,挂耳乐投体育是将研磨好的乐投体育粉装在无纺布制作的口袋内,饮用时直接将乐投体育包挂在杯口,用热水冲泡,随后将乐投体育包扔掉即可。

挂耳乐投体育与速溶乐投体育的最大区别在于:

速溶乐投体育是经过深加工后可以直接溶于水的饮品,不仅含有大量添加剂,乐投体育的风味和提神效果也大大降低。

而挂耳乐投体育则是乐投体育豆研磨成的乐投体育粉,不含任何添加剂,最大程度上保留乐投体育风味和新鲜感。

对于很多想喝到乐投体育馆手冲乐投体育的高品质,却只有喝速溶乐投体育的时间的人,挂耳乐投体育真的是贴心至极,极大的满足了消费者,这也使得近几年挂耳乐投体育逐渐占据乐投体育市场的一席之地。

 

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馋伙伴便携式手冲挂耳乐投体育

选品

 

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馋伙伴精选自海拔1500米以上的阿拉比卡乐投体育豆,其乐投体育因含量在1%~1.7%,风味较为优雅。

乐投体育含有如绿原酸、奎宁酸、乐投体育因等影响苦涩的高分子量物质,以及影响甜香的中分子量物质。研磨的粗细度影响对这些物质的萃取率,从而影响到乐投体育的风味。

研磨度较细,乐投体育粉易堆积在滤纸上,萃取阻力较大,流速较慢,萃取时间较长。冲煮出来的乐投体育也较浓烈,适合喜欢浓厚风味的人。

研磨度较粗,粉层空隙大,与热水接触的乐投体育粉较少,萃取阻力较弱,乐投体育滴落速度较快,所以乐投体育风味也较淡,适合喜欢清雅风味的人。

 

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馋伙伴历经三年的精细挑选和试验,通过挑选研磨粗细度不同的乐投体育粉,搭配出了适合大众口味的挂耳乐投体育,使乐投体育既能保持一定的醇厚,又能让不常喝乐投体育的人群易于接受。

乐投体育豆本身作为一种水果是有股果酸味的,随着烘焙程度加深,酸味会降低,苦味会加重。

馋伙伴选择传统口感的中度烘焙,保证乐投体育能均衡的表现出清爽的风味和醇厚的口感,这种烘焙度的乐投体育也是亚洲人接受度最高的口味。

 

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冲泡方式

馋伙伴挂耳乐投体育的冲泡方法非常简单,基本上只比速溶乐投体育难那么一丢丢,一般需要一挂二冲三取共3个步骤:

 

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让挂耳乐投体育更好喝的小tips:

①使用细口壶代替饮水机直冲,避免杂味

②水温控制在85°C~95°C,才能最好的还原风味

③找到自己最爱的乐投体育粉与水的比例,水注入过多会影响口味哦~

馋伙伴乐投体育的N种搭配

炎炎夏日,除了冲泡一杯馋伙伴挂耳乐投体育,也可以将馋伙伴乐投体育进行各种组合尝试,制作属于你自己的夏日特饮哦~

①香橙苏打乐投体育

橙子片+冰块+鲜榨橙汁+气泡苏打水+馋伙伴乐投体育

 

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②夏日荔枝冷萃

荔枝果肉+馋伙伴乐投体育 →冷藏一晚→滴滤

 

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③柠檬气泡乐投体育冰块+柠檬片+柠檬气泡水+馋伙伴乐投体育

 

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④脏脏乐投体育

奥利奥碎+巧克力酱+牛奶+馋伙伴乐投体育

 

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⑤草莓气泡乐投体育

草莓(捣碎)+冰块+雪碧+养乐多+馋伙伴乐投体育

 

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馋伙伴乐投体育的更多新鲜喝法,等待你来解锁,也欢迎各位小伙伴在文章下留言,分享你爱的馋伙伴乐投体育搭配哦~



为什么乐投体育豆便宜,而乐投体育却很贵呢。乐投体育豆几十一斤,黑乐投体育30块才150克?

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乐投体育问答藐视天下 回复了问题 • 7 人关注 • 6 个回复 • 493 次浏览 • 2020-06-25 09:47 • 来自相关话题

中国什么时候有的乐投体育豆?

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乐投体育豆几年成熟

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乐投体育豆的保质期有多久?

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什么乐投体育豆不酸?

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乐投体育问答Aperson 回复了问题 • 2 人关注 • 1 个回复 • 1341 次浏览 • 2020-06-08 17:27 • 来自相关话题

深烘豆好还是浅烘豆好?乐投体育豆该怎么选?

乐投体育知识Aperson 发表了文章 • 0 个评论 • 86 次浏览 • 4 天前 • 来自相关话题

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飘着浓浓的香味

啜饮一口入喉

微酸微苦的滋味

真让人回味无穷

想必许多乐投体育爱好者心中最美好的事,莫过于能够喝到一杯令自己满足的乐投体育!但乐投体育爱好者们在挑豆子时,往往也会依照自己的喜好,分为深烘豆派、浅烘豆派,而深烘豆和浅烘豆之间,除了口感上的差异,它们里面还蕴含着哪些不一样的成分呢?

下面,小编就来跟大家分享,如何根据个人的喜好和需求,来选择不同烘焙程度的乐投体育豆。

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风味:浅烘培酸、深烘焙苦


很多人爱喝乐投体育,但不知道豆子在短短8~15分钟的烘焙过程中会发生什么事,高温200℃的环境会让乐投体育的风味逐渐从花果味转成烘焙味、乃至干馏味,因此深烘豆就会较苦,香味浓厚;浅烘豆则是较酸涩,也保留了清爽花果味,大家可以依据自身口味的不同,来选择适合自己口味的豆子。


乐投体育因:都差不多


“这么苦的乐投体育!我晚上一定要睡不着了!”许多人觉得乐投体育越苦乐投体育因就越高,其实不然。就制作工艺而言,乐投体育因沸点178℃、熔点235℃,烘焙乐投体育时的温度范围涵盖178℃沸点温度,却不容易达到熔点温度,所以烘焙越久,确实有少部分乐投体育因会挥发减少,不同烘焙程度的乐投体育豆中的乐投体育因含量会有些微差异。但深烘的乐投体育豆重量也会随著乐投体育因减少而变轻,所以跟浅烘焙的豆子相比,要冲泡出同样体积的液体,就需要更多的乐投体育粉才能达到所需重量,使得最后喝下肚的乐投体育因含量也不会相差太多。


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绿原酸:浅烘豆胜


有些人不喜欢乐投体育酸酸的感觉,而这种感受主要就来自于绿原酸。绿原酸又称乐投体育单宁酸,可说是乐投体育中对人体最好的一种成分。它有抗氧化功能,能防御自由基对人体危害,它还可以减慢餐后葡萄糖进入血管的速度、减少脂肪堆积、降血压、增加血管力。


生乐投体育豆含有最大量的绿原酸,但不耐热的绿原酸含量会因烘焙时间渐渐减少。因此浅烘焙的豆子就会有较高的含量,约还有生豆时的50%,而深烘焙就只剩5%了。


不伤胃:深烘豆胜


时常会听到“喝乐投体育伤胃”的说法。的确,乐投体育豆中有一些化合物会造成胃酸分泌、引发不适。但研究发现,乐投体育豆在烘焙过程中会产生一种特殊成分—NMP(Methylpyrrolidone),这种化合物可以阻碍胃部产生胃酸,对胃部较为温和,且烘焙越久含量会越多,因此深烘豆中会比较不伤胃。如果喝乐投体育后容易发生胃不适、胃反酸逆流的乐投体育需求者,可以尽量选择深度烘焙的乐投体育豆哦~

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怎么搭配冲煮器具?


另外,关于什么冲煮器具适合浅烘豆还是深烘豆,或者哪些冲煮方式能不能用深/浅烘豆……之类的问题。小编在此统一回复:只要乐投体育豆的品质好,用什么方式萃取、制作乐投体育,都无损它的品质。哪些器具适用哪类烘焙程度的乐投体育豆,只是风味呈现的问题,视乎店家的取舍、个人喜好的抉择,并无高低优劣之分。换句话说,你想用什么乐投体育豆,搭配什么冲煮方案,都可以,只是个人的喜好罢了,并不存在“哪种豆子一定要用某某器具冲才好喝”、“某某器具冲浅/深烘乐投体育豆最好喝”之类的规定。


人类的味觉在碰到冰冷食物的时候都会变得较迟钝,因此网上很多教程,教爱好者们在家制作冷萃乐投体育时,为了让味道不被冰块稀释,会建议选择使用风味浓厚的深烘豆。但其实浓度问题只与萃取比例有关,只要舍得放多点乐投体育粉,制作出来的冰乐投体育自然就会浓郁一些,用浅烘豆也一样能够得到风味浓厚、口感扎实的冰乐投体育。喜欢喝花香果酸的小伙伴,可以大胆选用浅烘豆;喜欢焦糖巧克力风味的小伙伴,深烘豆适合你~

现在,大家了解了两种乐投体育豆的不同后,就快来挑选适合自己的豆子吧!

 

乐投体育中的涩

乐投体育知识Distance 发表了文章 • 0 个评论 • 415 次浏览 • 2020-08-07 19:44 • 来自相关话题

我们经常会在乐投体育里喝到涩味,但涩味经常会让人接受不了,在乐投体育里也是不应该有的味道。那么问题来了,涩感到底从何而来?涩分四种:青涩、干涩、生涩和燥涩。不同的涩,产生的原因也不同。 ...查看全部

我们经常会在乐投体育里喝到涩味,但涩味经常会让人接受不了,在乐投体育里也是不应该有的味道。那么问题来了,涩感到底从何而来?涩分四种:青涩、干涩、生涩和燥涩。不同的涩,产生的原因也不同。


青涩


强摘的瓜不甜,强采的果实会青涩。天底下不论什么类别的水果,如果不到瓜熟蒂落的程度即强行采收,都会让果实的酸直接且尖锐,甜度不佳,香气不足,最麻烦的是果实的涩感明显。还没成熟的涩即为青涩。


青涩的乐投体育豆会在商业豆里较常见,因为商业豆的种植高度通常都在中低海拔,且生产的量也比较大,所以多以机器采收,机器不会分辨青或熟,一趟机器过去,不分青红皂白通通收割,而且商业豆也都没在筛选豆子,所以商业豆经常会喝到不成熟的味道。


高海拔的乐投体育豆,没有办法用机器采收,多以人工手采,所以就不会有这种情况发生。


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生涩


以乐投体育而言,果实不熟叫青涩;而烘焙不熟,或萃取乐投体育时的水温不够就叫做生涩。采用青涩果实制成的乐投体育,乐投体育在热时就显出涩味。


乐投体育热时或许还可以修饰酸的味道,一旦温度降至中温或低温的生涩感就会显露出来。乐投体育越冷,酸的生涩感越重,这就是为什么我们提倡不喝冷乐投体育的原因。


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干涩


干涩会发生在乐投体育豆烘焙时。乐投体育烘焙完后,豆子里会保留一些足以让乐投体育润滑与保存的水分:如果水分存留过多,则表示乐投体育豆没有烘熟;但是如果豆里的水分不足,豆子就会过干,那么乐投体育就会干涩。


干涩的豆子在萃取的过程中,乐投体育粉会膨胀的很厉害,这种膨胀感会让你误以为乐投体育豆很新鲜,因为只有越新鲜的乐投体育豆膨胀感才会越好。


放比较久的豆子因为与空气接触的密度较高,会吸取较多的水分,豆子潮了之后,乐投体育含水量提升了粉就会比较沉。而干涩的乐投体育,即使放置时间久了再拿来萃取,乐投体育粉也会膨胀。如果水分严重不足,乐投体育在萃取时粉面会产生如月球表面般的空洞。


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燥涩


燥涩会发生在乐投体育过度萃取。何谓过度萃取?过度萃取就是煮乐投体育的时间太长。多久的时间算过长?以Syphon(塞风)2人份为例,乐投体育差不多煮超过25秒 (乐投体育壶上壶插上下壶那一刻起算,到关火的时间) 就会有涩味产生 (因为胶质被破坏了),再长的时间就会造成燥。


燥的乐投体育喝进嘴里会卡在喉咙,喉咙会有干涸感。


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所以,从生豆,到烘焙,再到萃取,每一步都会给乐投体育带来涩感以及其他影响,分清楚喝到的是什么涩,才更有助于我们在乐投体育的各个环节上的提升。

 

乐投体育,背后有怎样的故事?

乐投体育文化ranmuy 发表了文章 • 2 个评论 • 293 次浏览 • 2020-07-26 23:24 • 来自相关话题

小小的乐投体育映射出大大的世界!从埃塞俄比亚古国绿树枝头上的野生红色果实,演变为当今世界上三大饮料之一,乐投体育自被人类初识起历经一千多年历史。

滴滴醇香背后承载着厚重的历史,深藏着战争、扩张、殖民、争霸、奴隶贸易以及革命的苦涩记忆。

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由于记载乐投体育的原始史料较为稀少,考古界也未发现可靠实物证据,乐投体育的起源被赋予了诸多无法证实的传奇色彩,我们只能在历史宴享的餐桌上寻觅些许芳踪。

海伦的“忘情水”、古斯巴达的“黑肉汤”、天空之神瓦卡的“眼泪”等美誉,伴随着“牧童卡狄与跳舞的羊群”“西库·奥玛尔与小鸟”等经典情节,共同塑造出人类对乐投体育的最初印象。

现代学术界普遍认为,乐投体育可能最早在公元6世纪被发现于非洲埃塞俄比亚一个断裂开的河谷斜坡上,葱郁的高地植被是乐投体育树优渥的生长环境。

“乐投体育”一词,即源自附近的咖法小镇。由于劝人皈依的苏菲派圣徒频繁地四处奔走,公元10世纪前后,乐投体育被传至也门。伊斯兰医学家拉奇斯与阿韦森纳分别在医书上提及乐投体育可做药饮。

至少在14世纪,乐投体育在阿拉伯半岛已经被伊斯兰教中崇尚神秘主义的苏菲信徒当作饮品,目的是让他们在极为冗长的礼拜仪式中始终保持头脑清醒,乐投体育中的乐投体育因也被视为神的力量源泉。

到15世纪中期,伊斯兰教的宗教领袖之一、科学家盖玛勒将这一神秘饮料公之于众后,饮用乐投体育的习惯得以在苏菲社群乃至阿拉伯诸多地区流行起来。

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奥斯曼帝国的对外扩张对乐投体育的早期大范围传播功不可没,苏丹用战争成就了乐投体育最初的荣光。

1453年,穆罕默德二世进攻拜占庭,君士坦丁堡陷落。

1517年,苏丹谢里姆一世征服埃及,将乐投体育饮用之风带回伊斯坦布尔。

1536年,苏莱曼一世占领也门,控制也门出口乐投体育的摩卡港。

16世纪中期,奥斯曼帝国成为地跨亚、非、欧三大洲的帝国,乐投体育也由此遍传整个帝国领土。

通过乐投体育贸易,奥斯曼帝国积累了大量财富。不过,奥斯曼帝国并非一直支持饮用乐投体育,在不同时期也曾下达过一些乐投体育禁令。

法国年鉴学派学者布罗代尔指出,“乐投体育在穆斯林地区的早期传播中,周期性地被禁止又被开禁”。就在这一禁一开之中,乐投体育在帝国境内急遽散播。

奥斯曼帝国凭借对乐投体育输出严苛的检查和无可匹敌的军事优势,垄断着乐投体育生产、销售长达100多年。

16世纪30年代,大马士革出现世界上第一家商业性乐投体育馆;50年代,伊斯坦布尔出现被现代乐投体育控们熟知的凯恩乐投体育馆。

从此,欧洲旅行者、商贾、探险家在帝国境内接触到由“黑色种子煮成的黑色糖蜜”热饮。

伊斯兰乐投体育馆所拥有的许多特征,日后都被欧洲基督教世界的乐投体育馆所吸收、借鉴,潜移默化地改变着欧洲人的传统观念和日常生活方式。

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15世纪末的地理大发现将相对隔离的世界各地紧密联结,开启了具有跨时代意义的全球物种大交流,乐投体育、可可、茶等得以在更广阔的地域中流转。

16世纪中期起,欧洲人开始垂涎于乐投体育带来的利润,但此时的其他任何国家都不具备对奥斯曼帝国的军事优势,无法获取乐投体育苗来大面积种植乐投体育,只能与奥斯曼帝国进行乐投体育贸易。

乐投体育在西方的传播,反映出西方人在东方追逐财富的过程。

乐投体育在16世纪下半叶成为英国放眼海洋、走向海洋、统治海洋的“黑色载体”。

早在中世纪晚期的“特许贸易时代”,英国人就不失时机地开拓北海、波罗的海、地中海和远东的多条贸易线路、开辟海外市场,不断突破由西班牙、葡萄牙、荷兰等国垄断的国际贸易,海外殖民特许贸易公司利凡特更是一度包揽过与奥斯曼帝国的贸易。

1579年,东印度公司通过与利凡特公司的“交情”获得关于乐投体育贸易巨大潜力的情报,得知乐投体育是一种潜在的能够带来丰厚利润的商品。

17世纪20年代,英国积极从也门采购乐投体育并在阿拉伯海、地中海一带交易,乐投体育贸易成为东印度公司控制印度洋水域贸易的良好机遇。通过转运贸易,英国成为先于欧洲大陆的乐投体育流行之地。

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17世纪中期,乐投体育由奥斯曼帝国通过两种方式被介绍到欧洲大陆:外交与战争。

穆罕默德四世派遣大使索里曼·阿伽前去巴黎谒见路易十四,商量缔结联盟对抗哈布斯堡王朝。被冷落后,机智的阿伽大使用乐投体育取悦来访的伯爵与公爵夫妇,很快便得知法国真正关心的是与哈布斯堡王朝保持边界稳定,无心与东方结盟。乐投体育让阿伽搜集到的法国关于东方世界的情报,无疑影响到奥斯曼帝国的对外政策。

1683年,“维也纳围困”成为欧洲大陆历史与乐投体育历史上的拐点:加速了奥斯曼帝国的衰落,却开启了乐投体育在欧洲大陆的“垦荒之旅”,乐投体育伴随“战争的铁蹄”迅速扩散至哈布斯堡王朝和更多欧洲国家。

欧洲的贸易与殖民扩张,推动着乐投体育种植向全世界传播。

荷兰与乐投体育渊源甚深。17世纪,觊觎乐投体育已久的荷兰人甚至以非法方式盗取或武力抢夺也门的乐投体育树苗,试图运回阿姆斯特丹种植,但乐投体育树怕霜、遇冷就枯萎,一直无法在寒冷的欧洲顺利进行规模化栽培。

18世纪初,荷兰人把乐投体育引入荷属殖民地爪哇培植,把乐投体育树配额强加给爪哇岛民,廉价使用劳动力,最先建立起殖民地乐投体育种植业,巨额利益由之而来。

乐投体育产业在西半球的崛起更加迅猛。

1730年,英国人将乐投体育引进牙买加;1748年,西班牙人把乐投体育带到古巴,并传播到危地马拉、秘鲁、哥斯达黎加、委内瑞拉和墨西哥;1752年,葡萄牙人把乐投体育引入巴西。

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1760年,著名的罗马希腊乐投体育馆在罗马出现,欧洲诸多艺术名流经常在此聚会。资料图片

为满足热带殖民地种植园需求,跨大西洋奴隶贸易异常频繁。英国依赖对海洋的控制,掌控着美洲一半的奴隶贸易。美国独立后,也迫不及待在自己的后院种植乐投体育。

贪婪的乐投体育贸易,使残酷的奴隶制在许多殖民地作为首选方式存续下来,奴隶贸易成为乐投体育贸易的基石。乐投体育贸易中心由地中海、红海一代移徙至大西洋,乐投体育的东方主角换成了西方主角,海洋船队代替了沙漠驼队。

西方列强对外采取野蛮方式、无视他人利益的同时,对内则通过创立保险业、金融业和运输业,营造有利于资本运营的商业秩序,使乐投体育经济蜕变为名副其实的、彻底的资本主义经济。

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乐投体育在世界历史上的传播、贸易、种植,是一部资本主义逐渐取代封建主义、资本主义逐步全球化的演进史,同时也是近代西方殖民扩张的缩影。

乐投体育的世界历史版图呈现出近代资本主义的起源和发展脉络,这为我们解释现代世界一系列问题的产生提供了独特的视角。

乐投体育知识 | 了解不同乐投体育处理法的风味特征

乐投体育知识空心印 发表了文章 • 3 个评论 • 425 次浏览 • 2020-07-18 19:10 • 来自相关话题

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 面对这些五花八门的专有名词,如何挑选最适合自己的乐投体育风味呢?

水洗、日晒、蜜处理是最常见的三种后制处理法

顾名思义,就是在水中脱去果皮、果肉,虽然果胶黏滑不易去除,但利用酵母菌发酵分解后,一样能洗掉。这时乐投体育外面剩下一层羊皮纸层(此时称为带壳豆),利用太阳或风力干燥后,储藏静置,等到出口前用机器去除硬邦邦的干燥羊皮纸层,就是水洗处理的生豆了。,一致性很高通常表现出明亮活泼的酸甜感,芬芳的花果、花茶香气,滑顺爽口。 

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日晒法 

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细等。蜜处理的豆子口感比水洗处理更扎实,有一种淡淡的发酵香气与酸甜感。

印尼湿刨法

其实湿刨法是由荷兰殖民时代传来的水洗法演变而来。湿刨法是在豆体潮湿松软,含水率高达30-35%时,脱去内果皮,让生豆表面直接暴露出来,再继续晒干。这是因为苏门答腊岛气候潮湿,因地制宜发展出的方法,目的是加速干燥。干燥时间缩短,乐投体育豆的发酵期缩短,酸味大为降低,醇厚度因此增加,而且焦糖与果香明显,略带木质味与药草味,这也是曼特宁独特的“地域之味”。

这种方式虽说是因地制宜,但也容易出现问题。由于乐投体育豆裸露在外,很容易遭蚊虫等叮咬,导致湿刨法的乐投体育豆虽然豆体大,但瑕疵豆很多,并且有很多“羊角豆”,如果将羊角豆也算入瑕疵豆的话,曼特宁的瑕疵率大概在10%~20%,属于相当可怕的瑕疵率了。

 

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风渍处理法

风渍乐投体育需以日晒豆来制作,所有处理风渍乐投体育的厂房皆面向西面,以迎取来自西南方海上所吹来的咸湿季风,乐投体育豆平铺在风渍场内,窗户全开,风渍到一定程度之后后再入袋,但因为过程中豆体会膨胀不少,因此乐投体育豆还不能装的太满,且乐投体育袋也不能堆挤太密以免因不透风而发霉败坏,还要不时倒出乐投体育豆并更换麻布袋,以免孳生霉菌,可谓相当费时耗工的工程。

这种干燥过的乐投体育香味并不很浓郁,但是加入水后一种综合强烈烘烤坚果(干烘烤花生),焦糖以及烟草的甜的香味扑鼻而来。

厌氧发酵处理法

而近年开始流行的是在后处理过程中,利用不同酵母菌种,控制发酵温度与时间,产生出香气独特的乐投体育豆。由于发酵过程不易精确掌控,且需投资设备,因此价格相当昂贵且产量稀少,多用于比赛,能流入市面的不多,能碰到就别犹豫赶快下手!厌氧发酵的乐投体育豆醇厚度比较高,有着类似酒般的醇厚感,但是甜感或是水果调更胜于蜜处理。 

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喜欢清爽口感、香气细致的乐投体育,可从水洗处理豆开始尝试。喜欢浓郁厚实、热带水果香气与发酵酒香的滋味,日晒处理必定带来惊喜~

比浓缩乐投体育更浓烈的乐投体育

乐投体育知识布丁 发表了文章 • 3 个评论 • 473 次浏览 • 2020-07-18 19:02 • 来自相关话题

什么是Ristretto?如果你想要一杯很浓的乐投体育,不添加任何额外的东西,你会点一杯espresso。乐投体育厅主打的意式乐投体育在全世界都很受欢迎,但它并不是你能点到的最浓烈的饮品。与更少但更强的rist ...查看全部
什么是Ristretto?

如果你想要一杯很浓的乐投体育,不添加任何额外的东西,你会点一杯espresso。乐投体育厅主打的意式乐投体育在全世界都很受欢迎,但它并不是你能点到的最浓烈的饮品。与更少但更强的ristretto相比,它的冲击力更小。

 

虽然ristretto的特点是一种非常浓缩的乐投体育,但它与意式浓缩乐投体育还是有很大的区别。接下来我们讨论一下它通常的制作方式,是什么让它与众不同,以及它将会吸引哪些人。


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定义RISTRETTO:

 

ristretto这个词在英语中可以直接地翻译为“限制(restrict)”或“狭窄(narrow)”。然而,当这个词用来形容饮品时,指的是分量小,萃取时间短。制作方法和意式浓缩乐投体育类似,只是水量少了一半,乐投体育粉量保持一样,使用更细的乐投体育粉来减慢萃取速度。萃取一般会在15秒左右结束,而浓缩乐投体育espresso则需要25到30秒。假如使用更多水量,而萃取时间没有缩短,可以称为lungo或long shot。

 

Paolo Scimone是位于意大利蒙扎的HIS MAJESTY烘焙店的老板。他说,在意大利的传统中,ristretto是将7-8克乐投体育粉放入乐投体育机中,然后按1:2的比例提取出15克的乐投体育液。
 
虽然ristretto通常用小乐投体育杯(一种最大容量为90毫升的小杯子)盛装,但很多人觉得只要保持1:2的比例,ristretto也可以做得更大杯。英国 Ozone Coffee Roasters乐投体育烘焙公司的销售员Anson Goodge表示,“ristretto不是一个特定的萃取时间长度或份量大小,而是一个比例。由此,我们就可以制作出不同大小和不同强度的ristretto乐投体育,ristretto可以有多种用途,这取决于商家选择的服务方式。”
 
Paolo说,ristretto被认为和普通的意大利浓缩乐投体育很相似,所以一些乐投体育店称双份浓缩为ristretto。然而,这两种饮品有几个重要的区别。

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是什么让RISTRETTO与众不同?
 
Ristretto使用更短的萃取时间,更细的研磨度,和更少的水,形成了一种不同于浓缩乐投体育的饮品。制作更小的浓缩乐投体育或缩短萃取时间,不会在口感和质地上创造出与它相似的饮品。正如Anson解释的那样,ristretto的萃取时间更短,通过机器的水和乐投体育粉的比例较低,而espresso的萃取时间更长,通过机器的水和乐投体育粉的比例较高。
 
Sam是墨尔本的一位乐投体育培训师,他解释说,ristretto是一种受限制的乐投体育,因为在乐投体育的全部酸度释放出来之前,ristretto的萃取就已经停止。更短的萃取时间意味着它更简单,含的乐投体育因也更少。此外,产生果味和甜味的可溶性化合物可以被释放出来,但在任何苦味、焦糖味和巧克力味的物质被释放之前停止萃取。
 
因为用水量少,ristretto会比espresso浓一些。它也可以有更多的油脂(crema),因为它的体积变小了,但crema的表面积相等。虽然它不会像浓缩乐投体育那样平衡,但喝起来更容易接受。
 
大众市场的RISTRETTO产品:
 
当ristretto用来表达预包装乐投体育饮品时,很多大品牌都用这个词来形容味道浓郁的乐投体育。例如,Nespresso提供ristretto胶囊作为其浓缩乐投体育系列的一部分。
 
乐投体育店提供ristretto作为独立产品,也用它作为浓缩乐投体育的基础,比如拿铁和卡布奇诺,它的甜味和丰富性增强了饮品的口感。
 
例如,星巴克在美国和加拿大的2020年菜单将以杏仁牛奶蜂蜜馥芮白为特色。这种饮品将由ristretto与杏仁奶和蜂蜜混合而成。
 

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哪些乐投体育豆适合用做RISTRETTO?
 
乐投体育豆种类和烘焙方式通常会影响乐投体育的味道。然而。对于ristretto, Sam说烘焙的方式不那么重要,因为乐投体育的提取时间很短。“没有理想的烘焙水平,因为从本质上说,这种提取方式意味着它没有充分利用乐投体育豆的潜能。”

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Anson建议喝低酸度的乐投体育,比如来自巴西、苏门答腊或尼加拉瓜的日晒乐投体育豆。适合ristrettos的乐投体育豆通常是在低海拔地区种植的。Paulo对此表示赞同,他解释说”中低酸度的软乐投体育豆更适合这种萃取方法,因为果汁感强的更酸的乐投体育豆在ristretto中可能太酸了。
 
Sam说,虽然烘焙类型并不重要,但中深度和深度烘焙更适合用来为那些没有萃取经验的人制作ristrettos。因为它们的酸大部分已经被烘烤掉了,所以即使萃取的时间太短,味道也不会受到影响。他补充说,ristretto的萃取时间很短,这也意味着质量差或烘焙不佳的乐投体育可以用来制作它,因为没有时间提取它负面的味道。
 
ristretto不像其他乐投体育饮品那样为人所知或喜爱,这可能是因为人们不知道它是什么,它的味道是什么。Ansons相信,在未来,消费者将更加了解诸如原产地、烘焙和酿造等因素对ristretto和espresso等饮品的影响。他补充说:“我认为ristretto在专业领域总是可以买到,但不一定要满足公众的需求;它很有可能由各个门店自行决定。”
 
虽然它可能不是乐投体育店菜单上最常见的饮品,但它是一种独特的饮品,值得提供给乐投体育爱好者,而且它可能会挑战他们对乐投体育及其味道的假设。

 

乐投体育价格波动的因素

乐投体育资讯槿城 发表了文章 • 3 个评论 • 422 次浏览 • 2020-07-18 19:00 • 来自相关话题

在过去的几个世纪里,乐投体育已经成为世界上最受欢迎的饮料之一。此外,乐投体育也成为一种重要的经济作物。目前主要有两种类型的乐投体育,即阿拉比卡(小粒乐投体育)和罗布斯塔(中粒乐投体育)乐投体育。它们会在世界各地的各种交易所进行交易,这也意味着想在这其中套利的投资者可以有很多选择 ...查看全部

在过去的几个世纪里,乐投体育已经成为世界上最受欢迎的饮料之一。此外,乐投体育也成为一种重要的经济作物。目前主要有两种类型的乐投体育,即阿拉比卡(小粒乐投体育)和罗布斯塔(中粒乐投体育)乐投体育。它们会在世界各地的各种交易所进行交易,这也意味着想在这其中套利的投资者可以有很多选择。而乐投体育的价格也是有波动的,影响乐投体育价格的因素众多,主要有供给与需求因素、天气因素、生产成本因素、货币因素以及地缘政治因素。

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供给与需求因素

高需求+低供应=高价格

低需求+高供应=低价格

需求>供应=价格上涨

需求<供应=价格下跌


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天气因素

在乐投体育众多种类中,阿拉比卡乐投体育对于天气因素影响尤其大,其最佳的种植温度在15°—23°。天气的过于炎热和寒冷都将影响到乐投体育产量。同时,降雨、土壤环境以及虫灾也将影响到乐投体育产量。


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生产成本因素

无论是阿拉比卡乐投体育还是罗布斯塔乐投体育,近年来生产成本节节攀升,主要原因在于全球人力资本的提升以及气候逐年升温。随着乐投体育成本的逐年提升,这也将在一定程度上促使乐投体育价格的上涨。

 

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货币因素

乐投体育不仅有商品属性,还具有一定的金融属性,这就意味着乐投体育价格会和美元存在负相关性,巴西是全球最大的乐投体育种植大国,约占40%,尤其体现在美元/巴西雷亚尔(巴西本国货币)上。当美元/巴西雷亚尔上涨时,乐投体育价格理论上会出现下跌;当美元/巴西雷亚尔指数下跌时,乐投体育价格理论上会出现上涨。


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地缘政治因素

  世界五大乐投体育生产国(巴西、越南、哥伦比亚、印度尼西亚、埃塞俄比亚)总量占到全球乐投体育产量的70%之多,但这些国家地缘政治都较为敏感。这些国家的不稳定或所处地区的动荡都将直接或者间接的影响到全球乐投体育供给,从而对乐投体育价格产生一定的影响作用。使劳动力缺少、乐投体育商人利益受到影响。

 

揭示乐投体育产业危机的深层原因

乐投体育资讯Alone 发表了文章 • 3 个评论 • 432 次浏览 • 2020-07-18 18:57 • 来自相关话题

乐投体育是世界上最受欢迎的饮料之一,也是乐投体育因的珍贵来源,许多人无法想象不喝一杯或三杯就能开始一天的生活。2019年,乐投体育行业生产了近1.7亿袋乐投体育,比2003年增长了50%以上。然而,每磅批发价格在2011年到达顶峰,此后便大幅下跌,这引发了 ...查看全部

乐投体育是世界上最受欢迎的饮料之一,也是乐投体育因的珍贵来源,许多人无法想象不喝一杯或三杯就能开始一天的生活。

2019年,乐投体育行业生产了近1.7亿袋乐投体育,比2003年增长了50%以上。然而,每磅批发价格在2011年到达顶峰,此后便大幅下跌,这引发了人们对潜在危机的担忧。

那么,乐投体育生产国和消费国发生了什么,影响是什么?

乐投体育市场

全球乐投体育产业价值超过900亿美元,预计到2024年年将增长5.5%。根据《乐投体育晴雨表报告》显示,乐投体育市场高度整合,全球35%的乐投体育由雀巢、JAB、星巴克和拉瓦扎等10家主要烘焙商处理。

虽然美国的人均乐投体育消费实际上在1946年达到顶峰,但城市化和采用西方化的生活方式推动了全球需求。消费者的口味在变化,享受乐投体育的新方式也在不断被发明出来。

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历史上,最大的乐投体育爱好者集中在发达国家。芬兰是绝对的冠军,每年人均消费乐投体育超过12公斤。他们的邻国瑞典、挪威、冰岛和丹麦紧随其后,人均年消费量超过8公斤。对于未来的增长,所有的目光都集中在新兴国家身上。中国传统上是饮茶大国,每年人均乐投体育消费量仅为3杯,但在过去10年里,中国乐投体育市场每年增长16%。

尽管全球前景有些亮点,但麻烦的是乐投体育行业正面临连续第二年的乐投体育豆过剩。

巴西乐投体育快速发展

乐投体育生产几乎完全位于发展中国家,南美洲仍然是领先的地区。巴西通常被称为"乐投体育界的沙特阿拉伯",作为世界领先的乐投体育生产国,它占全球产量的三分之一,占乐投体育贸易的25%。从逻辑上讲,其生产和政策应对对价格有较大的影响。

2018/19年,巴西的产量创历史新高,产量为6200万袋。由于乐投体育是按美元交易的,巴西货币雷亚尔贬值进一步提高了出口。这使得该国商人每在国外出售一磅乐投体育,就能够赚取更多的当地货币。由于巴西的乐投体育豆充斥市场,供过于求使阿拉比卡乐投体育一磅不到1美元。

中美洲的不确定性

在危地马拉,乐投体育种植是许多家庭的唯一收入来源。然而,自2017年以来,随着价格的下跌,大多数农民一直在亏损经营,导致许多农场被遗弃。在过去的9个月里,超过21.1万名移民试图越过边境,使危地马拉成为美国最大的移民来源。世界第五大乐投体育生产国洪都拉斯也出现了类似的趋势。

哥伦比亚也受到了影响,一些咖农开始种植古柯。据联合国报道,哥伦比亚的古柯种植一直在稳步增长,从2013年的4.8万公顷增长到2019年的15.4万公顷。

东非乐投体育出口商的担忧也在逐渐显现,他们正努力应对收入下降的局面。与去年相比,坦桑尼亚和乌干达的收入下降了20%,而肯尼亚下降幅度较小,为6%。维持收入的一个方法是增加国内乐投体育消费,东非的乐投体育消费仍然很低,不到总产量的7%。埃塞俄比亚是个例外,它是非洲最大的乐投体育生产国和消费国,占非洲市场的29%。

乐投体育价格怎么样?

当乐投体育种植国和生产国感受到压力时,乐投体育价格的下降对消费者来说应该是一件好事——生豆价格更便宜意味着拿铁更便宜,对吗?

不,原因是乐投体育豆本身只代表你杯子里的一小部分。最大的原因通常与劳动力成本、当地货币汇率以及乐投体育馆的位置和氛围有关。仅以星巴克这一个品牌为例,如果考虑到其他商品的成本,其大杯拿铁在印度的价格是在法国的两倍。

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不平等的风险和利益

虽然小生产者承担最大的风险,但他们只获得利润的一小部分——该行业最大的利润仍掌握在烘焙商手中。

“公平贸易”等举措允许认证农民获得公平贸易最低价格,这个价格至少能够支付生产成本。尽管这是朝着更加平衡的收入分配迈出的重要一步,但这是不够的。

来自德国的Kaffee-Kooperative联合创始人Xaver-Kitzinger指出,“公平贸易是好的,但这只是在不公平的市场体系中一个更好的方式。你必须彻底改变规则,才能改变农民的利益。”他认为,重新定义供应链可能是解决方案之一。Vega Coffee在尼加拉瓜拥有烘焙中心,并在当地做一切事情。乐投体育生产的所有阶段 ——从采摘和洗涤,到烘焙和包装,都是由农民完成的。据Vega说,这让他们每公斤能赚到“11美元”,但这是一件成品。

其他乐投体育公司也有可持续发展项目。例如,星巴克就强调说,它已经在各种支持项目上投资了超过1亿美元。这些包括以道德采购为重点的C.A.F.E.项目以及农民支持中心,在那里种植者与专家一起提高产量。此外,该公司在2018年通过紧急救援资金向墨西哥、萨尔瓦多、尼加拉瓜和危地马拉的供应商提供了2000万美元,以缓解价格下跌的影响。

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不过,即便是最大的参与者也承认,整个行业需要采取更为结构性的行动。雀巢强调,“解决当前危机的根本问题超出了任何一家公司的行动范围”。

是时候加强市场监管了吗?

在坎皮纳斯举行世界乐投体育生产商论坛之后,来自巴西和哥伦比亚的最大乐投体育集团举行了会晤,以解决当前的担忧。在一份联合声明中,他们反映了可持续发展倡议的重要性,但也敦促提高市场透明度。会议讨论的议题之一是,政府是否有必要进行干预和更多的市场监管,以去除那些种植者所说的扭曲市场价格的投机者。

一些人可能会从可可市场上发生的事件中寻找灵感。2019年6月9日,占全球可可产量三分之二的科特迪瓦和加纳宣布,可可的最低价格为每吨2600美元,低于这个价格,该商品在2020/2021年将不会出售。2019年7月,政府对这一决定进行了修订,引入了新的定价机制。除了可可在国际市场上的售价之外,该协议还将包括“每吨400美元的固定生活收入差价”。

但其他人警告称,引入乐投体育价格下限不会解决供应过剩的问题——事实上,它可能使情况变得更糟。如果供应继续增长,提高乐投体育种植国的本地消费量可能是平衡市场的方法之一。巴西已经拥有浓厚的乐投体育文化,在其他乐投体育生产国和新兴市场也有增长空间。

有一件事是肯定的:为了确保乐投体育产业的未来,所有利益相关者都需要付出额外的努力。

 

乐投体育小知识:喝肯尼亚乐投体育,总强调AA,是很好喝的意思吗?

乐投体育知识丑妞 发表了文章 • 3 个评论 • 480 次浏览 • 2020-07-18 18:52 • 来自相关话题

乐投体育小知识:喝肯尼亚乐投体育,总强调AA,是很好喝的意思吗?我们平时到乐投体育店里,特别多的乐投体育店都会有肯尼亚单品乐投体育,或者肯尼亚AA,肯尼亚国家真正开始发展乐投体育产业相对较晚,但肯尼亚国在乐投体育产业中却形成了良性循环,而肯尼亚等级较高的乐投体育受到很多咖 ...查看全部

乐投体育小知识:喝肯尼亚乐投体育,总强调AA,是很好喝的意思吗?

我们平时到乐投体育店里,特别多的乐投体育店都会有肯尼亚单品乐投体育,或者肯尼亚AA,肯尼亚国家真正开始发展乐投体育产业相对较晚,但肯尼亚国在乐投体育产业中却形成了良性循环,而肯尼亚等级较高的乐投体育受到很多乐投体育界老饕们的热爱,接下来我们从乐投体育的角度,欣赏一下肯尼亚。

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肯尼亚乐投体育的发展

肯尼亚的乐投体育是在19世纪末由法国传教士带入的,但因为早期的肯尼亚是英国的殖民地,所以在肯尼亚生产的乐投体育基本都被送到了伦敦,并且当时的乐投体育种植一般都是在大型庄园,基本没有农户自家种植的。

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直到20世纪初,肯尼亚才开始真正为自己生产乐投体育,肯尼亚对于乐投体育的种植十分重视,拿回乐投体育销售权的肯尼亚立马完善乐投体育的种植、处理、分级、销售的乐投体育产业链的各个环节,并鼓励农户们种植乐投体育来增加收入,而且这些措施为肯尼亚创造了不少经济效益,10年左右时间肯尼亚总收入增加850多万英镑。

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肯尼亚在乐投体育种植上并非单纯的重视产量,而是更注重种植优质的乐投体育豆,所以肯尼亚对农户们提供乐投体育种植相关的培训以及技术指导,所以肯尼亚的不少乐投体育农们都有专业的技术基础。

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乐投体育农们生产出来的乐投体育统一送到肯尼亚的乐投体育生豆处理厂(或合作社)进行统一处理。

种出来的乐投体育通过肯尼亚的乐投体育竞拍系统,把乐投体育按等级卖出去,不少人也能为了拿到高品质的乐投体育豆出很高的价格,乐投体育农们能借自己精心种出来的优质豆拿到不少报酬,因而也更愿意,并且有经济实力去研发种植更好的豆子,从而形成了良性循环,不过也不排除会有拍卖系统内部的腐败行为。

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那么肯尼亚的等级是怎么分的呢?

肯尼亚会有大写英文字母来标注乐投体育豆的等级,我们熟悉的像AA、AB等,其实等级的划分首先就是根据乐投体育豆的大小来划分的。

等级从低到高依次划分,乐投体育豆大多是从小到大呈现的,用过筛来分级。

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1、T:最低级的乐投体育豆。

这一级的乐投体育豆外观极丑,多数是有缺陷的豆子和乐投体育屑。

2、TT:最小的乐投体育豆,是较高级豆子过筛后,掉下来的最轻、最小的乐投体育豆。

3、C:稍大一点乐投体育豆,一般不会在高等级乐投体育豆中出现,以上等级很少在乐投体育店中出现。

4、AB:A级豆与B级豆合并所得,个头更大一些,在6.2毫米以上,产量在肯尼亚你那产量中不到一半,平时也较少见。

5、AA:是等级中最大的豆子,在7.2毫米以上,也是产量最多的等级,我们比较常见。

然而AA级豆子一定比AB级豆子好喝吗?还真不一定,所以这个等级只是我们判断乐投体育豆的其中一个标准,但并不绝对。

除了这5个标准之外,还有3个等级。

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E:超大“象豆”,产量少,个头是普通乐投体育豆的1.5倍左右。

PB:乐投体育圆豆(或叫公豆)。

MH和ML:是日晒的乐投体育豆,M是日晒英文缩写,通常日晒的豆子成熟度不同意,所以被认为很差,价格也低。

这些只是肯尼亚官方分级,当然在售卖过程中,还有可能被分成更细的等级,如AA+、AA++、等等,也是我们购买肯尼亚乐投体育豆时的其中一个参考标准。

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肯尼亚乐投体育豆的风味

肯尼亚乐投体育豆大多采用水洗处理,去掉果皮果肉后要在水中发酵去果胶,这个时候乐投体育豆中会有乐投体育果酸形成,而且肯尼亚水洗还是经过两次水中发酵,多以浅烘焙为主,所以果酸味强烈,风味偏莓果。

如果你喜欢干净的莓果酸,喜欢浅烘的豆子,可以尝试一下肯尼亚。

 

为什么不同国家乐投体育的生产力相差巨大?

乐投体育文化Lifetruth 发表了文章 • 3 个评论 • 2950 次浏览 • 2020-07-16 14:42 • 来自相关话题

乐投体育作物的生产力会受到一些因素的影响,包括农场操作习惯、资源获取和基础设施的质量。乐投体育价格问题意味着,许多生产者还停留在努力维持农场的经营问题上。这也使得提高生产力成为他们优先考虑的因素,特别是对于商业乐投体育种植农场。在像巴西和 ...查看全部

乐投体育作物的生产力会受到一些因素的影响,包括农场操作习惯、资源获取和基础设施的质量。

乐投体育价格问题意味着,许多生产者还停留在努力维持农场的经营问题上。这也使得提高生产力成为他们优先考虑的因素,特别是对于商业乐投体育种植农场。

在像巴西和越南这样的地方,农场的生产力往往较高,一部分原因是归功于机械化,另一部分归功于其他外部因素。

 

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生产力水平以原产量来衡量,一般以公吨/公顷或吨来计算。越南和巴西的水平分别约为2.5吨/公顷和1.5吨/公顷,但对于大多数其他生产国来说,这一标准要低得多。

中美洲国家的平均生产力水平在0.5-0.75吨/公顷之间,而非洲的产量水平在0.1-0.8吨/公顷之间。在亚洲,由于缺乏信息,平均产量数字很难计算,但在越南之外,产量似乎在增加中,印度尼西亚和印度的产量分别为0.76吨/公顷和0.8吨/公顷。

为什么各国的生产力水平差异如此之大呢?

01 农场实践如何影响产量水平?

Jeffrey Sachs教授是哥伦比亚大学的教授和可持续发展中心主任。在这项研究中,他说:"1990年至2019年,越南和巴西的收益率分别提高了100%和30%以上。这些增长与大多数其他乐投体育生产国相对稳定的产量形成鲜明对比。"

 

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然而,即使在生产水平较高的国家,低廉的乐投体育价格也意味着许多农民难以养活自己或家人,更不用说投资农场了。

农场操作习惯只是巴西和越南等地生产力水平高于其他国家的原因之一。为了探讨这个问题,我采访了P&A营销总监兼全球乐投体育平台主席Carlos Brando。

02 选择最佳的品种进行种植

选择最佳的品种进行种植是非常重要的。据Carlos介绍,要考虑三大特征:产量较高的乐投体育品种,抗病虫害的品种,还要考虑品质。"

除此之外,需要明确的是:没有适合所有环境的完美品种,选择合适的品种完全取决于生产者的目标。

 

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"一个在一个国家非常好的品种可能不适合另一个国家," Carlos说,"对于大多数种植者来说,生产力是第一位。但在中美洲,因为那里有这种巨大的叶锈问题,必须寻找抗锈品种。"

03 种植计划

种植前做好计划是很重要的。比如,每株植物之间需要多大的空间?行与行之间的理想距离是多少?让每株乐投体育树长到多高?

"你首先应该看的是叶子多少," Carlos说。"你的叶子越多,光合作用的效率就越高,因此,你可以生产更多的分支和乐投体育果。"

 

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"有时候,很多植株靠得很近,长得不是很高,种植者将植物保持的很矮,但在巴西或越南,会看到很高的乐投体育树。"高的乐投体育树有利于那些使用机械化采摘方法的种植者。正如Carlos所说,"这意味着采摘者必须使用梯子或使用手持式收割机等机器。

种植行距之间的距离比较大,比如说两米半,但同一条线上的树木之间的空间很小,可能最多只有一米。这样的做的目的是让机械化得以实现,但是,"更重要的是,你可以让整棵树从根基到顶部都可获得大量的光照,所以会获得更大的叶子,更多的枝条,最终提高生产力。"

04 是否需要树荫遮蔽?

人们通常认为,遮荫种植的植物产量较低,但生产的乐投体育质量较高。

Carlos说,较强的遮荫往往会降低生产力。然而,这并不意味着生产者应该完全去除遮阳,而是要去管理光照水平,以确保生产力和质量之间的平衡。生产者可以在必要时通过修剪来修改植物种类以便调整阳光水平。

 

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"这就是他们在埃塞俄比亚所做的," Carlos说。"他们并没有移除所有的阴凉,而只是移除一些,以提高生产力。" 而这一点在2020年埃塞俄比亚乐投体育生产力水平预测表中得到了体现,在过去四年中,埃塞俄比亚乐投体育生产力水平将从0.74吨/公顷提高到0.82吨/公顷。

然而,根据Carlos的说法,遮阳种植的乐投体育确实有其他优势。"当叶子落下时,它们会作为有机物融入到土壤中,因此,可以减少使用肥料,或者根本不用肥料。"

然而,这并不是一个万能的解决方案;Carlos提醒说,对于那些想要最大限度地提高生产力的乐投体育种植者来说,减少遮阳和增加肥料可能是最好的选择。

05 了解土壤

保持土壤养分水平对农民来说是非常重要的。但即使有良好的土壤,如果种植园已经老旧,养分也容易干涸。因此,农民必须人为添加肥料。

如何知道需要哪些养分,以及添加多少?这通常归结为分析土壤样本。

专业的土壤分析会告诉你你缺少哪些养分。这不仅仅局限于三大营养素(氮、磷、钾),还包括硼砂、镁等微量营养素。越南和巴西的乐投体育种植者都会施肥,而且他们施肥的技术含量很高。

 

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Carlos说,在其他国家,有些生产商施肥不够。例如,根据国际乐投体育组织的这份报告,"非洲农业的特点是,由于土壤施肥不足和缺乏常规的畜牧业,生产力低下。以卢旺达为例,只有25%的农场进行了施肥处理。"

一些生产者认为,因为他们在肥沃的火山土壤中种植,所以不必使用化肥。事实上是,在这种情况下,植物仍然会生长,但结果可能不是最佳的状态,如果不施肥,生产力和产量会很快达到一个上限。"

除了养分水平之外,另一个需要考虑的重要点是土壤的pH值。乐投体育树在微酸性土壤中表现最佳,也就是pH值在5.5和6.5之间,但酸度也会随着时间的推移而缓慢增加。有时即使生产者给土壤施肥,pH值也太酸了,为了平衡酸碱,必须添加石灰。"

06 虫病灾害

无论农户如何预防,乐投体育作物都会受到病虫害的侵袭。

2011/2012年,乐投体育叶锈病流行,袭击了中美洲许多生产国,这种由真菌引起的疾病会大大降低生产力。据估计,在随后的五年中,多达70%的农场受到影响。

而且还不止于此,除了叶锈病,乐投体育植株还受到浆果螟、潜叶虫和其他不那么知名的害虫的影响。"在一些国家,还有其他的病害,比如印度的白茎螟。"Carlos说。这种害虫于1838年传入,对阿拉比卡植物具有毁灭性的影响,并使印度的生产商损失了数百万美元。

 

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自1970年巴西首次爆发叶锈病以来,生产者不得不应对这种疾病,但他们的努力得到了研究、培训和推广服务方面的公共投资以及农场信贷供应的支持。

巴西政府支持的研究基金会Fundação Procafé的研究员José Braz Matiello在这篇文章中说:"研究开发了防治方法,援助把技术带给了生产者,而信贷则支持了防治措施的执行。"

农民主要通过使用杀虫剂来保护他们的作物。但即使这样也不像听起来那么简单。

Carlos说,在偏远地区,与 "生活在更好地区的中产阶级 "相比,人们要为他们的食物支付溢价。

"同样的事情也发生在许多这些国家的小规模种植者身上,因为市场效率低下。他们要为化肥和农药支付更多的费用。当他们没有资金购买设备甚至化肥时,需要寻求融资支持,这就需要抵押品,通常是土地。但许多种植者没有产权,这意味着他们无法获得信贷。"

如果生产者种植有机乐投体育,还可以选择其他环保方式来避免使用化学品,比如生物控制。

07 科技投资提高生产力

安德烈-达-席尔瓦是总部位于美国马里兰州的绿色乐投体育进口商Tropysync公司的高级常务董事。他认为科技投资对提高生产力非常重要,他说,"除了巴西和越南,其他国家和产地的科学规划管理还处于起步阶段。"

然而,对于一些生产者来说,很难对他们的农场进行长期投资。由于通货膨胀,乐投体育种植者得到的钱越来越不值钱。即使钱的数值是一样的,但从实际情况来看,种植者可用于投资和改善的钱却越来越少。这不是一个技术问题。这是一个社会经济问题,一个发展问题。对于很多种植户来说,形成了一个恶性循环。

 

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但是,巴西和越南是如何在这些问题的情况下仍能保持生产力水平的提高呢?答案很简单:国家干预和市场竞争。

在这些国家,你必须得到政府的支持,包括研究、培训和推广服务、基础设施、物流和信贷。这对那些无法选择自己工作的小型种植者尤其有帮助。竞争也让市场更有效率。

乐投体育的生产力在不同的国家有很大的差异,没有一个决定性的因素影响产量水平。种植者们提到了从农场实践和信贷供应到资源和基础设施的获取等一切因素。

但有一点是肯定的:随着消费的增加,种植者需要跟上步伐。生产力水平的提高对于确保种植者的长期可持续发展将具有根本性的重要意义,特别是对于那些种植商业乐投体育的种植者。


 

乐投体育园生态系统

乐投体育知识乐投体育店上门培训 发表了文章 • 6 个评论 • 1587 次浏览 • 2020-07-15 11:48 • 来自相关话题

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乐投体育园生态系统指乐投体育树与其他生物环境在空间、结构、功能上形成的动态平衡整体。目前乐投体育园的生态系统主要类型有纯乐投体育园生态系统和复合乐投体育园生态系统,两者因生态结构的不一样,所带来的综合效益也不一样。

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纯乐投体育园生态系统

是指地面上只有乐投体育树,没有间作、混作其他栽培植物的乐投体育园,有的地方称之为“暴晒乐投体育”。在世界乐投体育产区中以巴西为代表,一部分国家和地区采用这种种植方式。

①,纯乐投体育园生态系统的特点

这种乐投体育园不受其他植物的影响,主要生物群落是乐投体育树、动物、微生物及一年生草本,它的身体系统结构简单,物种单一。

纯乐投体育园生态系统,强化了专业乐投体育园的管理,乐投体育树集中连片。系统的地上垂直分布为,乐投体育树树冠为最上层,地表有一些草本植物覆盖。平面结构上也没有其他作物。这种分层较为简单,层次较少,受环境影响比较大,树冠顶部和外围受光直射,光照强度大,树冠外围到中心、顶层到下部光照强度逐渐降低。

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②,纯乐投体育园乐投体育树的表现

1,顶端生长受抑制,由于顶部光照强,顶端生长会受到一定的抑制,二、三分枝生能力强,投产几年后,二、三分枝为主要的结果枝条。

2,乐投体育果发育成熟时间短,正常乐投体育果成熟的时间需要9个月左右,因乐投体育树体受到的光照强烈,特别是干旱地区,有的乐投体育果发育6个月左右的时间就变成熟,乐投体育种子内含物质积累不足,种子颗粒变小,外观品质下降,同时其内在品质也下降,主要表现在乐投体育杯品时有青臭味、浓厚度差等方面。

3,乐投体育园产量大小年明显,阿拉比卡乐投体育树在适宜的环境中,管理得当,能获得较高的产量。纯乐投体育园在个别年份能表现出很高的产量,但产量不稳定,大小年现象明显。

4,乐投体育树病虫害相对严重

纯乐投体育园生态结构单一,其乐投体育树天牛危害及褐斑病、炭疽病比复合乐投体育园严重。因受烈日暴晒,乐投体育树枯枝病也相对较为严重。

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纯乐投体育园生态系统,常年受烈日暴晒,冬季容易遭受平流型寒害,生态条件恶劣,易受逆境的影响,进而影响乐投体育豆的产量和品质。单作乐投体育园结构简单,鸟类较少栖息其中,益虫种类和数量均因生态条件改变和农药施用而减少。解决单作乐投体育园面临的生态环境脆弱问题,合理建设和发展林木与乐投体育复合乐投体育园是达到乐投体育丰产、稳产、优质、高效、低耗的有效途径之一,这在环境条件较为恶劣、自然灾害频繁的乐投体育种植区尤为重要。

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复合乐投体育园生态系统

阿拉比卡乐投体育是来自热带雨林中下层的灌木,有喜静风、荫蔽或半荫蔽、湿润环境的习性。复合乐投体育园生态系统就是利用乐投体育树这个特性,与不同高度冠层和根系深浅的植物,组成上、中、下三层林冠及地被层的生态系统,组成“乔—灌—草”群落栽培模式。

复合乐投体育园生态系统的特点

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复合乐投体育园生态系统,实行“乔—灌—草”群落栽培,可以充分利用光照、土地、养分、水分和能量,可增加乐投体育园生态系统生物多样性,维护生态平衡。

复合乐投体育园生态系统与纯乐投体育园生态系统有较大的不同,因实行“乔—灌—草”群落栽培模式,上层有高大的乔木遮荫,中层灌木为乐投体育树,下层有草本植物进行覆盖,增加了系统的生物多样性,为鸟类及益虫提供了栖息地。

复合乐投体育园内,环境条件得以改善,因有高大乔木的庇护,乐投体育园中有较为稳定的温度、湿度,土壤含水量增加,在云南冬春干旱季节可减少乐投体育树受害程度。有上层乔木阻隔,乐投体育园内风速小于纯乐投体育园。下层草本植物覆盖,可减少雨水直接对乐投体育园土壤的冲刷,减少土壤及土壤肥力的流失,提高土壤含水量。

复合乐投体育园乐投体育树的表现

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1,顶端生长优势明显

由于上层有荫蔽树,光照减弱,随着荫蔽度的增加,乐投体育树顶端生长优势明显,荫蔽过度乐投体育树则会表现出徒长。乐投体育树二、三分枝的抽生能力较纯乐投体育园弱,其乐投体育树的主要结果枝条为一分枝及部分二、三分枝。

2,乐投体育果发育成熟时间变长

复合乐投体育园为乐投体育树提供相对“凉爽”“湿润”的环境,为乐投体育果实的形成提供了较好的条件,乐投体育浆果的发育成熟时间变长,其果实颗粒大、籽粒饱满、内含物质充足、品质好。

3,乐投体育树抗逆性强,产量稳定

实践表明实行“乔—灌—草”群落栽培模式,乐投体育树对乐投体育病虫害及对不良气候条件的抵抗能力都显著提高,乐投体育树枯枝干果比例下降,能够促进乐投体育丰产稳产。在20%、40%荫蔽度下生长的乐投体育树,其产量分别比无荫蔽的高29.2%、9.8%。但荫蔽树过大(60%~70%),植株茎干徒长,花果稀少,产量低。


浙江青田县:加大“乐投体育+”产业扶持 推进乐投体育文化小镇建设

乐投体育资讯Triste 发表了文章 • 1 个评论 • 444 次浏览 • 2020-07-09 23:00 • 来自相关话题

5月底以来,青田县按照市政府提出“促进乐投体育消费 打造时尚丽水”的工作要求,结合培育建设青田乐投体育文化小镇的实际,推出了“乐投体育进机关”活动。如今,通过一个多月来的加快推进,一套又一套的乐投体育设备相继在许多乡镇(街道)、机关事业单位及国有企业“安家落户”,受到了 ...查看全部

5月底以来,青田县按照市政府提出“促进乐投体育消费 打造时尚丽水”的工作要求,结合培育建设青田乐投体育文化小镇的实际,推出了“乐投体育进机关”活动。如今,通过一个多月来的加快推进,一套又一套的乐投体育设备相继在许多乡镇(街道)、机关事业单位及国有企业“安家落户”,受到了广大干部职工的欢迎和好评。

近日,在青田县财政局的职工之家,书屋一角建起了一处“乐投体育文化角”,里面的乐投体育设备一应俱全,可提供意式浓咖、卡布奇诺、冰咖等各色各样的乐投体育。今年以来,青田县财政局围绕“乐投体育文化角”做足文章,把书香文化与乐投体育文化结合起来,积极完善乐投体育设备,并组织相关知识培训,让每一位财政干部在看书休息之余都能喝上一杯正宗的乐投体育。

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正值午休时间,青田县财政局干部陈怡与同事一起坐在职工书屋看着书、喝着乐投体育。“乐投体育也是我们侨乡的一个特色产业,自从书屋装上了乐投体育机,不仅让每一位干部都能喝上各色各样的乐投体育,而且大大提升了书屋的品位。现在每到午休时间和假期,干部们都在这里静静地看着书,喝喝乐投体育,这真的是一件非常享受的事情。”陈怡说。

与陈怡一样,书屋有了乐投体育机后,青田县财政局干部王璎璐也对乐投体育有了更深入的了解。她说,这次的乐投体育进机关活动非常受大家的喜欢,她也希望单位在完善设备的同时,能多组织一些乐投体育培训活动或者组建乐投体育兴趣小组等,让干部在喝乐投体育的同时,也能更懂乐投体育,营造一个温馨美好的乐投体育文化职工之家。

在侨乡进口商品城集团有限公司,原本空荡荡的茶水间里装上了一台乐投体育机。今年以来,作为进口商品的主管公司,商品城集团积极推动各项促消费工作,而乐投体育进机关活动仅是其中一项内容。除此之外,他们还结合丽水“绿谷分”、疗休养消费券等福利,深入开展乐投体育、红酒等进口商品的促消费工作。

记者从青田县文化和广电旅游体育局了解到,乐投体育进机关活动是青田县促进乐投体育消费的一项主要举措。5月底以来,青田县进一步加大“乐投体育+”产业融合业态的扶持力度,围绕“可采购、可接待、有配送、有服务”的目标,在全县上下掀起了一股乐投体育进机关的热潮,积极推动形成以乐投体育为特色的时尚消费、夜间消费、文化消费,加快构建以“乐投体育文化小镇”为核心的特色文旅消费转型升级模式。

“我们积极鼓励条件允许的乡镇(街道)、机关事业单位、国有企业参与‘乐投体育进机关’活动。”青田县文化和广电旅游体育局党组书记、副局长虞向国表示,目前,“乐投体育进机关”活动还在有序推进,预计于7月底前完成。接下来,他们还将积极落实青田乐投体育logo商标以及防洪堤和临江东路段的乐投体育摊位外摆,并加快完成乐投体育之窗博览馆的对外展览和乐投体育拉花大赛、乐投体育音乐节、乐投体育进口博览会等筹备工作。通过这一系列活动,有效带动乐投体育产业的快速发展和壮大,最终将乐投体育产业培育成为青田特色产业。

 

越南和印度尼西亚乐投体育市场平静

乐投体育资讯梦幻谱写 发表了文章 • 2 个评论 • 396 次浏览 • 2020-07-09 22:58 • 来自相关话题

由于缺少乐投体育豆现货,越南国内乐投体育贸易基本停滞,而印度尼西亚国内乐投体育价格因供应继续增加而出现下跌。在越南最大的乐投体育种植区——中部高原产区,当地咖农正以每公斤32,000越南盾(约合1.38美元)的价格出售乐投体育豆,与上周持平。一位 ...查看全部

由于缺少乐投体育豆现货,越南国内乐投体育贸易基本停滞,而印度尼西亚国内乐投体育价格因供应继续增加而出现下跌。

在越南最大的乐投体育种植区——中部高原产区,当地咖农正以每公斤32,000越南盾(约合1.38美元)的价格出售乐投体育豆,与上周持平。

一位位于中部高原产区的贸易商表示,“目前几乎没有乐投体育现货了,所以我们不能够在当前作物年度的剩余时间里再签订新的出口合同来交货。”

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当前的2019/20乐投体育年度将在9月底正式结束,咖农将在10月开始新的采摘。

同时,当地贸易商还表示,“目前的国际期货价格仍然太低,只有在超过1250美元时,咖农才能够获利。”

越南贸易商为9月合约提供了5%的黑色破损二级碎罗布斯塔,每吨升水200美元,低于上周的240美元。

与此同时,据印度尼西亚楠榜省一位贸易商称,本周印尼苏门答腊罗布斯塔乐投体育豆的价格较9月合约升水300美元,低于上周的340美元。

该交易商称,由于供应增加有助于压低价格,同时美元兑印尼盾走强抵消了国际价格下跌部分。

贸易商补充说:“本周供应增加了,与前几周相比,我们收到的乐投体育豆翻了一番。”

当地贸易办公室上周三公布的数据显示,6月份印尼从其位于苏门答腊岛的楠榜省出口了14,172吨罗布斯塔乐投体育豆。

 

乐投体育喝起来酸怎么回事?如何选购乐投体育豆?

乐投体育知识DITOP 发表了文章 • 3 个评论 • 1606 次浏览 • 2020-07-09 22:55 • 来自相关话题

乐投体育,是由的乐投体育豆烘焙熟后,研磨出来的粉制作而成的。是现今人们最喜欢的饮料之一。乐投体育文化由此而来。乐投体育豆是指乐投体育树的果实,乐投体育树属于小乔木,乐投体育豆产于热带高原地区。乐投体育喝起来酸怎么回事?平常所喝的乐投体育用不同的器具或者方法烹煮味道都不尽相同,好的乐投体育师会在 ...查看全部

乐投体育,是由的乐投体育豆烘焙熟后,研磨出来的粉制作而成的。是现今人们最喜欢的饮料之一。乐投体育文化由此而来。乐投体育豆是指乐投体育树的果实,乐投体育树属于小乔木,乐投体育豆产于热带高原地区。乐投体育喝起来酸怎么回事?平常所喝的乐投体育用不同的器具或者方法烹煮味道都不尽相同,好的乐投体育师会在制作乐投体育的时候态度严谨,认真的操作每一步,这样制作出来的乐投体育才不会苦涩。能让客人品尝到不同口感,味道,醇香度才是一个合格的乐投体育师。

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一、乐投体育喝起来酸怎么回事

在乐投体育豆本身就存在酸性物质其,乐投体育生豆中里面蕴含各种柠檬酸、奎宁酸、磷酸等,这还不是我们平时喝到的酸味。我们喝到乐投体育时候的酸味,是因为烘焙乐投体育过程的影响,会形成不同程度的酸味。制作过程就显得尤为重要了,可以在制作时放入牛奶或者方糖等遮盖掉酸味,调整烘焙手法也可以做到淡化酸味,烘焙的程度越浅,保留的原始风味越足,萃取度不够,口味也就会越酸。所以不喜欢酸味的可以烘焙乐投体育豆久一点。这样苦味变重,酸味也就显现不出来了。

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二、如何选购乐投体育豆

无论选购什么食材,新鲜都是要考虑的第一要素。选购时嚼一下乐投体育豆,声音清脆未受潮,香味浓郁的是最好的,再用手揉捏一下乐投体育豆,看是否空心,如果不是实心的那就不是品质上佳的乐投体育豆。还要看品相大小、色泽都是标准之一,大小不统一,没有光泽的不行。

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每天早上一杯乐投体育,已经是很多上班族每天必备的功课了。人人随手一杯乐投体育,已经成为习惯和时尚。但是乐投体育一般不适合空腹喝哦,对胃肠有一定的影响。小编建议无论什么饮品,适量饮用也是必须要注意的。毕竟乐投体育如果喝多了可能会导致中枢神经兴奋,导致发生心悸、心慌等问题。

 

乐投体育是怎样从奢侈品变成日常饮品的?

乐投体育文化留恋 发表了文章 • 2 个评论 • 3238 次浏览 • 2020-07-09 22:42 • 来自相关话题

1708年,德拉罗克和法属东印度公司的三艘船,抵达也门的摩卡港,成为第一批绕过非洲南端航入红海的法国人。他们冒着危险,花了一年时间,航行如此远的距离,就为了直接购买乐投体育。长久以来世人总把乐投体育和拉丁美洲连在一块儿,但有约300年时间 (乐投体育作 ...查看全部

1708年,德拉罗克和法属东印度公司的三艘船,抵达也门的摩卡港,成为第一批绕过非洲南端航入红海的法国人。他们冒着危险,花了一年时间,航行如此远的距离,就为了直接购买乐投体育。

长久以来世人总把乐投体育和拉丁美洲连在一块儿,但有约300年时间 (乐投体育作为商品以来的一半时间),阿拉伯人独占了阿拉比卡乐投体育的买卖。最叫法国人感到不是滋味的,是乐投体育贸易的中间人也大部分是阿拉伯人、埃及人、印度人。

但这局面维持不了多久,欧洲人终将席卷乐投体育贸易,使也门独占乐投体育贸易的历史成为隐约难辨且失真的记忆,而德拉罗克正是这股浪潮的重要推手之一。

阿拉比卡乐投体育树原生于埃塞俄比亚,但乐投体育饮料大概在1400年左右在也门的摩卡市发展出来。1500年时,这种饮料在阿拉伯半岛已到处可见。

 

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受到这次远航成果的鼓舞,德拉罗克于两年后再度来到摩卡,这次他谒见了也门国王,并发现国王种了一大片乐投体育树。这个法国人批评了也门国王的作为,解释说欧洲国王在御用植物园里只种观赏植物。

后来,德拉罗克却大大后悔于这番讨论,因为回到巴黎后,他发现自己对路易十四御用植物园的描述有误。这个贸易商在其冒险报告的最后说道:“这份报告最恰当、最合宜的结尾,就是提到……终于从荷兰送来的那棵乐投体育树。”

种在太阳王路易十四植物园里的那棵乐投体育树,乃是欧洲人殖民美洲的见证。它的种子被带到大西洋彼岸,它成为美洲许多乐投体育树的先祖。法国人已找到方法打破阿拉伯人对乐投体育贸易的垄断。

不到50年,拉丁美洲马丁尼克岛 (法国殖民地) 所生产的乐投体育,就在开罗市场上渐渐取代摩卡乐投体育。也门敌不过殖民地的大规模生产。1900年时,也门的乐投体育豆产量不到全球产量的1%,摩卡掌控全球乐投体育市场300年的光荣历史,如今只靠着一种将巧克力掺进美洲所产的乐投体育调和成的特殊饮料,才能勾起那段过去。

乐投体育社会角色的转变

作为全球排名第二的大宗商品,乐投体育已成为现代生活不可或缺的一部分,没有乐投体育以前的世界,简直令人无法想象。但乐投体育走了500年,才成为你早餐中的美味饮料,而且一路上经过四大洲,曾被赋予多种不同角色。

传说中,有位埃塞俄比亚牧羊人,看到他的羊群嚼过苦味浆果后变得兴奋且秩序大乱,大为惊讶,于是跟着拿起那浆果放入嘴里,结果也兴奋得四处跳。他发现了乐投体育的秘密效果,而就是这秘密效果,最终促使乐投体育在也门落地生根,成为当地作物。

15世纪中叶,阿拉伯半岛上的苏非派,发现乐投体育正好有助于他们思索安拉时保持清醒,因而乐投体育首先受到伊斯兰教派的青睐,但保守的伊斯兰神学家担心它致瘾的特性会使人偏离探索最高境界之路,因而不久乐投体育即遭这些神学家的痛斥。

1511年,他们在麦加街头焚毁数袋乐投体育豆。后来,土耳其的大维齐尔 (即首相) 发布敕令,凡是经营乐投体育馆者,要受棒打之罚;再犯者就缝进皮囊,丢入伊斯坦布尔海峡。

 

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在欧陆,乐投体育馆渐渐成为因资本主义经济而发达致富者的象征,成为为这类人服务的场所。这类人构成新兴的有闲阶级,也就是后来所谓的乐投体育馆社交界。

但乐投体育蔚为主流的过程,并非一帆风顺。关于乐投体育的医学价值,辩论非常激烈。在瑞典,有对双胞胎兄弟因犯了杀人罪而被判死刑,国王古斯塔夫三世发挥优良的科学传统,拿这两个死刑犯做实验。他让他们免于一死,但要其中一人此后在狱中,喝饮料只能喝茶,另一人只能喝乐投体育。

结果喝茶的先死(享寿83岁),瑞典从此成为世上人均乐投体育消耗量最大的国家之一。

在各国首都,乐投体育馆生意兴隆。据布伦南的说法,乐投体育馆在巴黎的大行其道,证实了“上层人士决心要拥有自己的聚会地点,不与低阶级人士混在一块”。

有些乐投体育馆,例如巴黎的普蔻(法国第一家乐投体育馆),是文艺界人士的交流中心,伏尔泰之类就在这里讥刺贵族的可笑可恶。维也纳的海因里希霍夫乐投体育馆,为一身铜臭味的商人带来经商灵感,也为勃拉姆斯和其他大作曲家带来创作灵感。

其他乐投体育馆,例如我祖母在维也纳经营的莫扎特乐投体育馆,提供扑克牌、台球和诸如此类较轻松的消遣。就在乐投体育馆的悠闲气氛中,酝酿了重大的发展。非法经营的乐投体育馆与公民社会的诞生、公共空间的出现、半封建贵族阶层的瓦解,密不可分。

因此,不足为奇,德穆兰于1789年7月13日,在伏瓦乐投体育馆里谋划了攻击巴士底狱的行动 (有些人主张这行动为现代世界揭开序幕)。法国大革命期间,乐投体育馆依旧是行动策划与鼓动不满的大本营。

 

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美国人爱喝乐投体育并非出于反英心态,而是因为奴隶制的存在。海地的奴隶在大甘蔗园里工作,生产大量的糖。但海地的自耕农和自由民欠缺资金开辟甘蔗园,于是这些乡间中产阶级转而辟种面积较小而成本较低的乐投体育园,以卖给岛上一心要学巴黎人时髦作风喝乐投体育的上层人士。种乐投体育获利稳当,不久产量就超过当地需求。

美国商人出手援助,销掉剩余的乐投体育豆。在这之前,新英格兰、切萨皮克两地的美国贸易商从事三角贸易已有很长时间。他们运来食物供海地奴隶填饱肚子,运来木材、英国产品换取岛上的糖、朗姆酒,然后将其中一部分糖和朗姆酒运到英国脱手,换取其他产品。这些海运业者有时货舱未塞满,还有空间可另外带回托售货物寻找新市场。乐投体育耐海上长途运送,腐烂慢,正是理想的货物。

于是乐投体育价格暴跌。从1683年每磅阿拉伯乐投体育要价18先令,降为1774年英国商人所经手的海地乐投体育每磅9先令,再降为独立后的美国境内乐投体育每磅1先令,乐投体育因此成为更多人喝得起的饮料。到了1790年,美国的乐投体育进口量比茶叶进口量多了三分之一,十年后,乐投体育进口量是茶叶的十倍之多。

乐投体育成为美国生活方式里不可或缺的一环,而这与其说是因为美国人痛恨英国横征暴敛,因而连带排斥英国人爱喝的茶,不如说是广大奴隶使乐投体育变便宜且有利可图所致。

 

 

乐投体育豆储存,一定不可以犯的5个错误!

乐投体育知识栀意 发表了文章 • 3 个评论 • 549 次浏览 • 2020-07-08 18:35 • 来自相关话题

在国内饮用乐投体育的群体逐年增多,售卖的乐投体育豆也越来越多样化,为了选择适合自己的乐投体育豆,小编提醒,在购买乐投体育豆之前我们应该先了解该如何进行乐投体育豆的保存以及储藏,避免将乐投体育豆买回之后因为不当的储藏方式而导致乐投体育豆的香味、品质的下降喔。 ...查看全部

在国内饮用乐投体育的群体逐年增多,售卖的乐投体育豆也越来越多样化,为了选择适合自己的乐投体育豆,小编提醒,在购买乐投体育豆之前我们应该先了解该如何进行乐投体育豆的保存以及储藏,避免将乐投体育豆买回之后因为不当的储藏方式而导致乐投体育豆的香味、品质的下降喔。

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任何食物都有保存期限,当然,乐投体育豆也不例外,已烘培的乐投体育豆大约可以保存一个月,经过真空储藏的乐投体育豆作多则可以保存到约两个月,因此小编建议若您是一位天天会喝乐投体育的人,可以先买入半磅;研磨后的乐投体育粉在常温下能够保存一周,密封保存则是两周。

上面说了这么多,我们到底应该用什么样的容器来作保存呢?

密封罐便是一个最合适保存乐投体育的容器,刚开封后的乐投体育豆或是乐投体育粉就要直接放进密封罐的乐投体育豆应存放在温度及湿度低的环境,也避免照射到太阳,建议尽快饮用完毕。

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储存不当的影响

在高温多湿的气候,乐投体育容易因环境温、湿度不当状况下,导致霉菌生长而产生赭曲毒素,这是一种无色结晶化合物,对人体健康产生的负面影响非常严重,会导致肾脏中毒,肝脏中毒,严重者甚至导致肾衰竭或癌变。经过高温烘焙过的乐投体育豆在五分钟后仍然有30%的残留,也因为如果保存不当的话,不管是否有烘焙过的乐投体育豆中都有可能会产生大量的赭曲毒素。

也因此在乐投体育的保存下,小编跟各位说明一下乐投体育豆受潮后会有哪几点的危害。

乐投体育豆受潮的危害:

1、受潮后乐投体育粉黏度增加,会堵塞乐投体育机研磨器,对机器造成不良影响。

2、乐投体育豆一旦受潮,就会很容易变质发霉,这将大大缩短其保质期,而且对身体健康不利。

3、会影响制出乐投体育饮品的口味。

也因此在保存乐投体育豆当中最重要的四项因子有“阳光、氧气、温度、湿度”,避免使乐投体育豆接触这四点,便是最佳的储藏方式。

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乐投体育储存五大NG

1. 放冰箱冷藏

一般来说,乐投体育豆的最佳赏味期限是两星期,放在室内阴凉处即可。若是大包装的乐投体育豆则可以在确定乐投体育豆没有水气的时候分装到真空包装袋当中,这种方式可以避免多次拿出使用的时候让乐投体育豆受到水气的影响,使乐投体育豆变质。即使以低温保存能购延长期限,仍建议尽量在短时间内喝完,才能享受到乐投体育本身的美味。

冷冻的乐投体育豆若取出后马上开封,会因温差而让表面凝结湿气,大大破坏品质!所以分装的乐投体育豆取出后不要开封,一定要先静置于室温下1~2个小时退冰,待降至室温后再使用。

记得已经取出冰箱的乐投体育豆不能再放回去,防止水气在冷冻、退冰的过程中影响风味唷。

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2. 放在湿热的环境

如若天气湿热,空气中富含的水分渗入乐投体育豆,就会使得乐投体育表面散发香气的油脂被洗去,甚至产生不好的气味;故乐投体育豆务必保存在干燥、阴凉处,避免豆子吸收过多湿气,或是因温度过高而变质。

乐投体育豆怕热 (阳光、热源)、怕潮湿~其实只要把握要点,乐投体育豆的寿命就不会提前跟你掰掰:→存放在“阴凉”、“干燥”的地方(不照到太阳,若需要放到密封罐选用不透光材质,乐投体育不拆除原包装,整包放入密封罐)

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3. 大量跟氧气接触

烘好的乐投体育豆水分含量少,因此不容易腐坏。但另一方面,因为乐投体育是种子作物,所以含有相当高含量的脂肪质,若和氧气接触的话,就会开始发酸腐败。因此尽量使用能隔绝氧气的密闭式容器较好。在保存乐投体育时,最重要的便是隔绝光线及外部的空气。基于这个原因,装乐投体育的袋子几乎大部分都镀了铝,使袋子能阻隔空气及防止光线透入。

最好的保存方式便是使用镀锡罐头来保存乐投体育。但去到大部分的乐投体育专卖店会发现,很多店家都是使用透明的密封瓶来保存乐投体育。这是基于陈列的考量,因为店家必须要将乐投体育展示出来才卖得出去。而这类乐投体育店的乐投体育通常很快就被卖出去了,所以因保存失当而产生不好味道的可能性可以说非常的小。

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4.磨成粉状保存

不建议以乐投体育粉形式保存。即使再新鲜烘焙好的乐投体育豆,一旦磨成粉后,它跟空气的接触面大幅度成倍的增加,氧化的非常快,乐投体育的新鲜度马上就会丧失殆尽的,也因为乐投体育豆的水分含量少,容易吸空气中的水分,导致容易氧化以及腐败,

因此小编还是建议平常购买还是要购买乐投体育豆,若是真的已经将乐投体育豆磨成粉了,那就尽快在两周内的保鲜期饮用完毕吧。

 

透过现象看本质!乐投体育是否好喝的决定因素不是冲煮,关键看这两点

乐投体育知识灵魂禁锢 发表了文章 • 5 个评论 • 529 次浏览 • 2020-07-06 23:19 • 来自相关话题

日本乐投体育匠人田口护大师在其著作《乐投体育品鉴大全》中写道:决定乐投体育味道的因素,八成是来自乐投体育生豆,另外两成则取决于烘焙。乐投体育种子在土壤中生长3-4年后即可成熟。成熟后的乐投体育果实经过人工或机器采摘,之后会送去乐投体育处理厂进行去皮等工作。处理好的乐投体育 ...查看全部

日本乐投体育匠人田口护大师在其著作《乐投体育品鉴大全》中写道:决定乐投体育味道的因素,八成是来自乐投体育生豆,另外两成则取决于烘焙。

乐投体育种子在土壤中生长3-4年后即可成熟。成熟后的乐投体育果实经过人工或机器采摘,之后会送去乐投体育处理厂进行去皮等工作。处理好的乐投体育豆并不能直接进行制作,需要在高温烘焙下才可以让乐投体育的香味与风味最大出现。

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无论是乐投体育专业人士还是普通消费者,所能触及到的层面绝大多数就是乐投体育烘焙与乐投体育制作。烘焙对于乐投体育味道的影响,远远大于乐投体育制作的技巧。乐投体育风味在生豆状态就已经决定,烘焙只是将这些风味物质最大程度挥发出来。选择什么样的器具、制作方式或者制作参数,都无法创造新的风味,只是将乐投体育豆烘焙后产生的有效成分最大程度转移到乐投体育液里。


乐投体育豆烘焙过程中的四大阶段

1.颜色变化

由于乐投体育生豆内叶绿素的分解,水分开始蒸发,乐投体育豆颜色会由绿色逐渐变为黄色。

2.前期反应

乐投体育豆颜色开始发生变化,此时豆子开始膨胀,并释放气体,散发出面包般的甜香,豆表的银皮开始脱落。

在这个阶段会发生“梅拉德反应”,它对乐投体育风味、香气和颜色的形成有着决定性作用,此时乐投体育豆内天然的糖类物质在高温烘烤下发生焦糖化,豆表颜色由黄色逐渐转为褐色。

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3.第一次爆裂

乐投体育豆内的水分蒸发和二氧化碳逸出时产生的压力会破坏乐投体育豆的结构,豆子会陆续会出现“砰砰”的爆裂声,同时冒着烟和蒸汽。

4.第二次爆裂

一爆后,乐投体育豆因为糖分被分解,颜色继续向深褐色变化。温度再次上升,接下来乐投体育豆表面开始出现油脂,内部继续生成二氧化碳,二爆开始。


乐投体育烘焙程度与风味之间的关系

1.烘焙时间越长乐投体育越苦,时间越短乐投体育越酸。

  • 浅度烘焙乐投体育豆:高酸度,风味以水果花香为主。

  • 中度烘焙乐投体育豆:均衡度高,酸苦较为平衡,风味以坚果、巧克力为主。

  • 深度烘焙乐投体育豆:苦味高,拥有很好的醇厚度,风味以香料、烘烤为主。

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“烘焙时间越长,乐投体育越苦;烘焙时间越短,乐投体育越酸”,这是烘焙对于乐投体育风味影响最重要的原则。

2.烘焙不是创造新风味,而是最大程度释放

乐投体育豆酸味与苦味的品质、香气的强度与品质、涩味的有无、醇厚度,再加上霉味、发酵味等缺点,这些乐投体育品质的组成部分,都是在生豆阶段就已经决定了。

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烘焙是正确把握乐投体育生豆的特性,使用何种烘焙度会扼杀风味、何种程度能有最佳表现。所以烘焙乐投体育豆的目的并不是将它烘焙熟后可以制作的状态,而是让生豆发挥其最大的风味特性,让它呈现最佳的状态。

3.连锁乐投体育馆与独立乐投体育馆的烘焙度差异

  • 商业连锁乐投体育馆以深度烘焙乐投体育豆为主,凸显乐投体育的苦味与醇厚度;

  • 独立乐投体育馆以浅度烘焙乐投体育豆为主,凸显乐投体育的酸味与层次感;

2000年后,美国乐投体育界掀起了一波“反星巴克的潮流”。这股潮流的发起者为美国当地一些非常著名的独立乐投体育馆,这些乐投体育馆中不乏有美国精品乐投体育协会的成员以及世界拉花、冲煮赛事的冠军选手,发扬“浅度烘焙、高品质乐投体育豆、精湛的制作技巧”。讲求乐投体育的酸甜感、干净度与层次感,与星巴克走相反的路线。(这些也是目前我国独立乐投体育馆的乐投体育诉求与路线)

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星巴克无论是意式乐投体育豆还是单品乐投体育豆,即便官方宣称是中度烘焙,但实际已达到深烘的程度。虽然拥有很浓郁的“乐投体育味”,但若制作不当非常容易出现“焦苦味”,这也是专业乐投体育师以及资深乐投体育爱好者不喜欢星巴克的原因。调侃般的“焦巴克”名称也由此而来。


手摇烘豆器演示“二次爆裂”,在家也可以轻松烘焙乐投体育豆

一、手摇烘豆器的特点:

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1.去除烟雾,乐投体育不会有过多的烟熏味。

2.能自由调整火力大小。

3.更加直观的观察乐投体育豆的变化。

4.性价比高,适合家庭小批量使用。

二、烘焙过程

挑豆:此时使用的洪都拉斯乐投体育豆,生豆品质真的非常好,挑了半天没有找到一颗瑕疵豆。

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预热:先将手摇烘豆器预热至140℃左右,因为后续放入乐投体育豆时会大量失热。

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入豆:将40g生豆放入手网中,并不停地摇晃,让乐投体育生豆能够均匀受热。

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3分钟:乐投体育豆逐渐由绿色变为黄色,此时乐投体育豆表面的银皮开始逐渐脱落。

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6分钟:乐投体育豆逐渐由黄色转为浅褐色,出现烤面包、青草的味道。

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9分钟:乐投体育豆逐渐由浅褐色转为褐色,摇晃不要停。

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12分钟:乐投体育豆开始出现第一次爆裂,乐投体育豆表面颜色转为深褐色。

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15分钟:乐投体育豆开始出现第二次爆裂,乐投体育豆表现颜色转为黑色。

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冷却:将乐投体育豆立马倒入盘子冷却,避免乐投体育豆受热过度风味太苦。

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烘焙前后重量对比:

  • 烘焙前:40g

  • 烘焙后:31g

  • 失水率:22.5%

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手摇方式烘焙乐投体育豆注意事项:

1.无论处于烘焙哪个阶段,切记不能停止摇晃,确保所有乐投体育豆都能均匀受热。

2.烘焙程度不管是一爆还是二爆,只要停止了烘焙,就立即将乐投体育豆倒出放入冷却盘中降温。

3.乐投体育生豆的选择上,初期建议以非洲或者亚洲乐投体育豆为主,拉美乐投体育豆整体硬度偏高,烘焙难度较高。


理论上乐投体育豆都可以采用浅度、中度、深度烘焙度,因为技术上是没有任何问题的。但要想发挥乐投体育的最佳风味,就得根据乐投体育豆的品种与特性来挑选适合的烘焙度。所以乐投体育豆也有它们适合和不适合的烘焙度,不适合的烘焙度下制作的乐投体育豆,想要冲煮出好喝乐投体育,简直比登天还难。

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“乐投体育产地名称不等于乐投体育的味道”,这是很多朋友在选择乐投体育豆时经常会出现的误区。比如:提起哥伦比亚乐投体育就是酸苦平衡、醇厚度好;埃塞俄比亚乐投体育就是水果花香风味;曼特宁就是强烈苦味等。其实,哥伦比亚也有浅度烘焙的高酸度乐投体育豆,埃塞俄比亚也有深度烘焙苦味较高的乐投体育豆。“乐投体育风味,很大程度是看烘焙程度,而非产地”。

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在日常选择乐投体育豆时,切记“不要根据产地或产地选择乐投体育豆”,而是乐投体育豆的品种与烘焙程度。乐投体育豆品种决定乐投体育风味的好坏与多少,建议选择阿拉比卡系的乐投体育品种,乐投体育因含量更低,酸度与甜度更高,即便是新手也可以冲煮出味道不差的乐投体育。烘焙程度决定乐投体育的最终味道走向,浅度烘焙酸度高,中度烘焙酸苦较为平衡,深度烘焙的苦味高。

 

乐投体育生豆的包装

乐投体育知识乐投体育店上门培训 发表了文章 • 5 个评论 • 595 次浏览 • 2020-07-06 23:09 • 来自相关话题

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乐投体育豆去壳后,会有一层银色外皮留在乐投体育豆上。要去除这层银色外皮,就必须通过抛光。大多数抛光机与斯莫特去壳机有相似的工作原理,主要不同的是抛光机用铜杆代替铁杆,因为铜杆给乐投体育豆造成的破坏稍小。铜也给乐投体育豆镀上了迷人的青蓝色。用紧压去壳机处理过的乐投体育豆通常要抛光。

乐投体育生豆的包装

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一般流通乐投体育豆仍旧主要使用麻袋包装,但是精品乐投体育出现之后,多采用真空包装或者通称Grain Pro的谷物专用塑料袋包装。

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真空包装适合包装小分量的乐投体育豆,分装成10千克或22.5千克,然后再装入纸箱中运输。这种包装摆脱了麻袋特有的灰尘味道,打开包装袋时,一股新鲜的青涩味扑面而来。另一方面,塑料袋包装耐热、抗湿,而且还可以隔绝氧气和水分。通常用于有机作物或小批量的精品乐投体育豆,目前在东方、中美洲等地区迅速普及。

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但是呢,也有人担心运送过程中(精品乐投体育一般使用冷藏集装箱运送)的温度变化等问题造成塑料袋内凝结水珠,目前的主流包装方式是在麻袋内胆上加上塑料内袋。

粗麻布

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粗麻布由从植物(像是黄麻或粗麻)中提取出来的天然纤维制成,是制造乐投体育生豆袋最传统的材料。这是一个环保的选择,联合国粮食及农业组织称其“100%可生物降解,可回收,因此对环境是非常友好的”。而且,麻袋很耐用,价格相对低廉,是迄今为止最古老的乐投体育生豆包装材料。

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然而,它不能提供防潮或防氧保护——这两个因素与因储存导致的乐投体育质量变差甚至霉菌污染等缺陷有关。因此,这些袋子是有相对较大的空隙的。

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此外,麻袋的传统容量是60公斤或70公斤乐投体育生豆。而大型的编织袋和容器内衬可以储存1到20吨的乐投体育生豆。根据储存或运输的批量,生产商可能会选择更大的、更有效的包装材质。

编织袋

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最常见的是由聚乙烯或聚丙烯制成的,编织袋的容积从60公斤到成吨的大袋子、容器内衬都有。这种材质比麻袋更便宜、更耐潮湿和气体,但依然是可渗透的。

高阻隔袋

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高阻隔袋是一种具有不同成分和结构的包装,能够防止包装袋内部与大气之间的气体、水分交换……它是一种高不渗透性的包装材质。

虽然比起气体类型的包装更贵,但高阻隔袋旨在通过防止与水分、氧气发生化学反应来保持乐投体育的质量。可以找到各种尺寸的高阻隔包装袋,达到集装箱的内衬

乐投体育豆贮藏技术

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①,温湿度与仓储

⑴,当温度超过25℃,空气湿度超过67%时,乐投体育的含水量将慢慢达到12%~13%,此时,乐投体育将可能生霉或形成黑豆。

⑵,当仓库空气相对湿度超过74%时,平衡相对湿度所对应乐投体育含水量13%;当空气相对湿度超过85%,乐投体育将会产生细菌和发酵,其受害程度与仓储时间长短、空气相对湿度高低有关。

⑶,当乐投体育豆含水量低于11%时,霉菌生长和酶活性最小,但乐投体育豆的含水量低于10%时,碎豆率会增加。

⑷,仓储必须达到的条件:带壳豆的含水量低于11%(空气相对湿度50%~70%,温度低于20℃)或者干果的含水量低于11.5%(空气相对湿度50%~63%,温度低于26℃)才能保证乐投体育贮藏6个月质量不变。


星巴克乐投体育豆,网上评论“名不虚传”

乐投体育资讯莫矫情 发表了文章 • 6 个评论 • 603 次浏览 • 2020-07-05 13:46 • 来自相关话题

在广州,去附近的几个乐投体育店买乐投体育豆一个100g要60块一个160一磅,混合豆看了网上说推荐新手入门埃塞俄比亚的阿拉比卡耶加雪菲,于是pass掉这个混合豆回家路上看见星巴克,想起来北京路的星巴克有卖好 ...查看全部

在广州,去附近的几个乐投体育店买乐投体育豆

一个100g要60块

一个160一磅,混合豆

看了网上说推荐新手入门埃塞俄比亚的阿拉比卡耶加雪菲,于是pass掉这个混合豆

回家路上看见星巴克,想起来北京路的星巴克有卖好多种的乐投体育豆

结果这家可能不是繁华区段的星巴克,卖的豆子只有四种于是选了下面这个

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网上说某巴克的都是深度烘焙过头了的,有焦苦味,中度烘焙的也如此

我和店员说要酸味不要苦味,有水果香

他给我推荐了这个,结果我回到家泡出来,没有酸味,有苦味焦味,也没有醇厚的感觉

没有尝到柑橘味和香料味....

我加了一点可可白脱和可可粉乐投体育伴侣算是有点味道了

请人来点评一下这款乐投体育豆属于星巴克里面什么层次的

95比网上卖的同重量贵二三十,这是品牌溢价吧……

乐投体育店是不是都没有滤袋卖

 

喝黑乐投体育有助于减肥吗?

乐投体育资讯晓风残月 发表了文章 • 7 个评论 • 527 次浏览 • 2020-07-03 19:02 • 来自相关话题

 黑乐投体育有助于减肥吗?答案是肯定的。 ...查看全部

 黑乐投体育有助于减肥吗?答案是肯定的。

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 1.首先黑乐投体育能量几乎为零。不用担心喝多了会出现能量超标。但是如果加了很多糖和牛奶那么能量就高了,为了控制好体重,需从一日三餐中减去与之相等能量的食物来实现能量摄入不超标。比如往黑乐投体育内放了20克的白砂糖,能量大概有80千卡,那么我们就要从一日三餐中减去一个鸡蛋或是约20--25克的大米。来确保摄入量不超标。
2.对健康的促进作用还是比较多的,比如刺激神经兴奋,提高代谢率,具有镇痛作用,解除疲劳,提高身体的机能;另外乐投体育中除了乐投体育因还含有抗氧化物质,适量饮用有助于维护心血管健康。
3.但是再好的食物摄入过多。对机体肯定是不利的,大量摄入乐投体育因一方面容易导致人体对其敏感性下降,另一方面还可能导致心率与呼吸加快,失眠、烦躁、胃部不适等,还会引起骨量流失,出现骨质疏松。
进行减肥时可以适量的饮用黑乐投体育,在这里,我给大家提供《乐投体育与健康的相关科学共识》。共识里给大家规定了健康的饮用方式。
以每杯乐投体育150ml,约含乐投体育因100毫克计算,健康成年人饮用乐投体育每天一到两杯适宜;健康的成年人每天摄入乐投体育因控制在400毫克以下是安全的。
最后我还是要建议要想真正的实现减肥成功,您还是要做到吃动平衡,七分健康的平衡膳食,三分适量运动,还要加上良好的心态,健康的生活作息。是形成易瘦体质的关键要素。
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挂耳乐投体育的神仙喝法

乐投体育资讯horizon 发表了文章 • 9 个评论 • 712 次浏览 • 2020-07-03 16:42 • 来自相关话题

忙忙碌碌生活的我们常常需要一杯乐投体育来唤醒才能继续元气满满地完成工作乐投体育已经逐渐成为很多人生活的必需品追求高格调 精品乐投体育的人也随之增多如果你也希望能在快节奏状态下享受品质 ...查看全部

忙忙碌碌生活的我们

常常需要一杯乐投体育来唤醒

才能继续元气满满地完成工作

乐投体育已经逐渐成为很多人生活的必需品

追求高格调 精品乐投体育的人也随之增多

如果你也希望能在快节奏状态下

享受品质的小资生活

不妨抛下不健康的速溶乐投体育

尝试一下我们的馋伙伴挂耳乐投体育吧

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什么是挂耳乐投体育?

简单来说,挂耳乐投体育是将研磨好的乐投体育粉装在无纺布制作的口袋内,饮用时直接将乐投体育包挂在杯口,用热水冲泡,随后将乐投体育包扔掉即可。

挂耳乐投体育与速溶乐投体育的最大区别在于:

速溶乐投体育是经过深加工后可以直接溶于水的饮品,不仅含有大量添加剂,乐投体育的风味和提神效果也大大降低。

而挂耳乐投体育则是乐投体育豆研磨成的乐投体育粉,不含任何添加剂,最大程度上保留乐投体育风味和新鲜感。

对于很多想喝到乐投体育馆手冲乐投体育的高品质,却只有喝速溶乐投体育的时间的人,挂耳乐投体育真的是贴心至极,极大的满足了消费者,这也使得近几年挂耳乐投体育逐渐占据乐投体育市场的一席之地。

 

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馋伙伴便携式手冲挂耳乐投体育

选品

 

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馋伙伴精选自海拔1500米以上的阿拉比卡乐投体育豆,其乐投体育因含量在1%~1.7%,风味较为优雅。

乐投体育含有如绿原酸、奎宁酸、乐投体育因等影响苦涩的高分子量物质,以及影响甜香的中分子量物质。研磨的粗细度影响对这些物质的萃取率,从而影响到乐投体育的风味。

研磨度较细,乐投体育粉易堆积在滤纸上,萃取阻力较大,流速较慢,萃取时间较长。冲煮出来的乐投体育也较浓烈,适合喜欢浓厚风味的人。

研磨度较粗,粉层空隙大,与热水接触的乐投体育粉较少,萃取阻力较弱,乐投体育滴落速度较快,所以乐投体育风味也较淡,适合喜欢清雅风味的人。

 

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馋伙伴历经三年的精细挑选和试验,通过挑选研磨粗细度不同的乐投体育粉,搭配出了适合大众口味的挂耳乐投体育,使乐投体育既能保持一定的醇厚,又能让不常喝乐投体育的人群易于接受。

乐投体育豆本身作为一种水果是有股果酸味的,随着烘焙程度加深,酸味会降低,苦味会加重。

馋伙伴选择传统口感的中度烘焙,保证乐投体育能均衡的表现出清爽的风味和醇厚的口感,这种烘焙度的乐投体育也是亚洲人接受度最高的口味。

 

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冲泡方式

馋伙伴挂耳乐投体育的冲泡方法非常简单,基本上只比速溶乐投体育难那么一丢丢,一般需要一挂二冲三取共3个步骤:

 

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让挂耳乐投体育更好喝的小tips:

①使用细口壶代替饮水机直冲,避免杂味

②水温控制在85°C~95°C,才能最好的还原风味

③找到自己最爱的乐投体育粉与水的比例,水注入过多会影响口味哦~

馋伙伴乐投体育的N种搭配

炎炎夏日,除了冲泡一杯馋伙伴挂耳乐投体育,也可以将馋伙伴乐投体育进行各种组合尝试,制作属于你自己的夏日特饮哦~

①香橙苏打乐投体育

橙子片+冰块+鲜榨橙汁+气泡苏打水+馋伙伴乐投体育

 

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②夏日荔枝冷萃

荔枝果肉+馋伙伴乐投体育 →冷藏一晚→滴滤

 

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③柠檬气泡乐投体育冰块+柠檬片+柠檬气泡水+馋伙伴乐投体育

 

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④脏脏乐投体育

奥利奥碎+巧克力酱+牛奶+馋伙伴乐投体育

 

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⑤草莓气泡乐投体育

草莓(捣碎)+冰块+雪碧+养乐多+馋伙伴乐投体育

 

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馋伙伴乐投体育的更多新鲜喝法,等待你来解锁,也欢迎各位小伙伴在文章下留言,分享你爱的馋伙伴乐投体育搭配哦~



 乐投体育豆,是指用于制作乐投体育的植物果实。广义的讲世界上有2种乐投体育豆,阿拉比卡豆和罗伯斯塔豆。乐投体育的果实是由两颗椭圆形的种子相对组成的。互相衔接的一面为平坦的接面,称为平...