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酱香焖猪尾的做法

时刻: 2013-01-14 11:41:19

 

酱香焖猪尾的做法

 

 资料:
猪尾,五花肉 笋 姜 蒜 桂皮
调料: 油,老抽,生抽,黄豆酱,拌饭酱

做法:

1.猪尾烧一下,刮洁净,切小段备用
2.五花肉切片备用,笋切块备用
3.以上资料沸水,再冲刷几遍,控干水备用
4.一勺黄豆酱,一勺拌饭酱,少量老抽,略微多点生抽(无法量化,自己看着办)
5.锅烧热,下茶油,放入姜,蒜,桂皮炒香,将炸黄的蒜头捡出来,再将猪尾和五花肉炒香,放入调料酱,翻炒一下,参加一大碗水
6.参加笋,转入铸铁锅,滚了之后转小火,盖盖子焖30-40分钟,关火焖半个小时(该干嘛干嘛去)
7.开战,参加炸香的蒜头,大火收汁,参加很多的葱段

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