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健康吃火锅的十大留意事项

时刻: 2013-01-12 09:47:00

 

健康吃火锅的十大留意事项

 

火锅虽味美,但有许多忌讳。一不小心,咱们就可能走进健康的误区。但也躲藏损害,不得不防,因而,吃火锅要留意

留意卫生
用具清洁新鲜为上一般的铜火锅在停用后,易生一层薄薄的绿色铜锈,这是铜与残留水或湿气、锅上沾留的调料醋酸、空气中的二氧化碳发作化学反应生成的碱式碳酸铜或醋酸铜,它们都有毒。因而清洗作业要做好,否则会形成铜锈中毒,呈现厌恶、吐逆等症状。一起,火锅以涮烫为主,所选菜料有必要新鲜、洁净,留意卫生,谨防食物中毒。

火力要猛
火力要猛火候适合火锅底火必定要旺,以坚持锅内汤汁滚沸为佳。菜料食物在锅里煮的时刻过长,营养成分会被损坏,简单失掉美味;若不等烧开、烫熟即吃,病菌和寄生虫卵未被完全杀死,又易引起消化道疾病。

不宜滚烫
食用不宜滚烫口腔、食道和胃粘膜一般只能耐受50℃—60℃的温度,太烫的食物,就会损害粘膜,导致急性食道炎和急性胃炎。所以,从锅中取出滚烫的涮食时,最好先放在小碟晾凉。

食高脂猛辣有忧喝锅内涮汤有害火锅的涮汤,是以很多猪油、羊油、牛油等动物高脂物质为底料的,又多以辣椒、胡椒、花椒为作料,火锅吃多了,易致高血脂症等疾病。

忌吃的时刻太久
有的人一吃便是数小时之久,乃至焚膏继晷,这样会使胃液、胆汁、胰液等消化液不停地排泄,腺体得不到正常的歇息,导致胃肠功能紊乱而发作腹痛、腹泻,严峻的可患缓慢胃肠炎、胰腺炎等疾病。
太烫的食物简单烫坏口腔和食道黏膜,若遇烟酒或不清洁的食物更简单导致疾病。

喜食烫辣警觉口腔癌变
忌不把握好火候:吃火锅时,若食物在火锅中煮久了会失掉美味,损坏营养成分;若煮的时刻不行,又简单引起消化不良。

少食内脏
跟着农药、化肥、添加剂等在食物出产过程中的使用,动物的内脏往往成为这类有害物质的“过滤器”和“贮存器”,尤其是肝脏、肺脏,所含的病原微生物和药物残留量最高。

少吃半熟食
端上餐桌的生鲜食物中,往往有病原微生物和寄生虫卵残留。假如一涮即吃,有害微生物侵略人体的可能性很大。

患者少涮一些火锅用料
如虾饺、肉丸等含很多油脂,糖尿病、高血压、高血脂患者要少吃;火锅汤中含钠盐较多,肾脏病、高血压患者要少吃;调味料(如沙酱、辣椒酱等)有必定的影响性,有胃肠疾病的人应少用。

忌吃得太辣
太麻太辣、太麻的食物,不只会影响口腔、食管与胃肠道的黏膜而使其发作充血和水肿,还简单诱发一些疾病

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