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吃火锅、防“上火”五招

时刻: 2013-01-09 10:58:32

 

吃火锅、防“上火”五招

 

隆冬降临,吃火锅的人,越来越多。有的人吃了2-3天火锅就觉得口干舌燥,咽疼龈肿,舌尖及口腔粘膜溃疡出血、腹胀、大便干结等上火现象。其原因首要因为火锅有麻、辣、烫的特征,加上火锅中的配料,大都是鸡、鸭、鱼肉、鱼翅、海参等食物,难免油腻粘稠,一些体质衰弱,脾胃功用差的人,吃了会引起消化不良及“上火”现象。

1、火锅中放些蔬菜或豆腐。蔬菜如菠菜、芹菜、青豆等。豆腐及其制品如老豆腐、百叶等。蔬菜中含很多维生素和叶绿素、豆腐中含有石膏成分,性都偏凉,均有清热泻火除烦等成效。能够避免吃火锅“上火”。

2、火锅中放中药同煎。用中药石斛、元参、麦冬各10克,用纱布包好。放在火锅中同煮15-20分钟后,去纱布药包,即可食用。有滋阴降火生津效果,可避免吃火锅诱发的“上火”现象。

3、火锅中加些莲子。莲子富含多种养分素,是补养佳品,先把莲子水浸30分钟,去衣,不要去心,既能补养养分,又能清心泻火,是吃火锅,防“上火”的佳品。

4、火锅中参加少量啤酒。在火锅中参加2匙啤酒,可使火锅汤汁醇香味美,因啤酒中富含多种养分素,不仅能均衡养分,并且是避免火锅“上火”妙法。

5、在品味火锅后,吃些生果。吃火锅后,隔20-30分钟,吃些凉性生果,如梨、藕、苹果、橙子等,可防“上火”,但不要吃发热的橘子。

吃火锅四忌讳:
1.少食内脏。跟着农药、化肥、添加剂等在食物出产过程中的使用,动物的内脏往往成为这类有害物质的“过滤器”和“贮存器”,尤其是肝脏、肺脏,所含的病原微生物和药物残留量最高。

2.少吃烫食。火锅浓汤的温度一般可达120℃,假如取出即吃,就简单烫坏口腔、食道及胃黏膜。原本就有口疮的人,吃火锅后,复发的时机能高出数倍。

3.少吃半熟食。端上餐桌的生鲜食物中,往往有病原微生物和寄生虫卵残留。假如一涮即吃,有害微生物侵略人体的可能性很大。

4.时刻要操控。有的人一吃便是数小时之久,乃至焚膏继晷,这样会使胃液、胆汁、胰液等消化液不停地排泄,腺体得不到正常的歇息,导致胃肠功用紊乱而发作腹痛、腹泻。

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