学做乐投体育的入门知识_ 乐投体育基础知识

 从豆子到杯子
导读
乐投体育师,众人眼里的高逼格,内行眼里的辛酸泪。
以前乐投体育行业对乐投体育师的定义与标准其实很简单,会做乐投体育就好。如果能保证出品美观,那当然就更好。

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种植
作为乐投体育师,不仅要对乐投体育原产国的历史文化、乐投体育品种有所了解,还要对这些乐投体育如何种植,以及种植的各种条件影响等能一一道来。

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加工
只了解乐投体育的种植还是不够的,还要知道这些乐投体育是如果采收加工。比如水洗、日晒、蜜处理,以及每种加工方式的优缺点,也要能如数家珍一般。

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烘焙
知道一些理论就行了吗?当然还是不行的,你还需要懂并且会操作乐投体育的烘焙。如乐投体育豆的特性、软硬程度、含水率高低;再比如烘焙机风门的控制、火力的控制、下豆温度的掌控、一爆二爆的控制等。以及烘焙过程中乐投体育豆到底发生了哪些变化,物理变化还是化学变化,还有发生这些变化的原因又是几何?

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拼配
   知道理论会点烘焙就可以了吗?你还需要知道每款乐投体育豆烘焙以后的特性、风味、口感等特点。适合做单品?还是适合做拼配。如果做拼配,该如何去拼配?比例如何?烘焙如何?所想展现的风味又是如何?

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杯测
   作为乐投体育师,知道那么多会做那么多,如果不好喝,又有什么用?所以杯测也是必学技能之一。杯测碗、杯测勺、杯测表。以及进行杯测时,所发出的令人尴尬刺耳的但又无法避免声音。

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制作
   说一千道一万,你做的乐投体育还是要给客人喝、给客人看的。给客人喝,你的单品风味不佳,你的意式融合不均,如何吊住客人的味蕾;给客人看,你的手冲不够帅气,你的拉花不够惊艳,如何吸引客人的眼球?

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1 个评论

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