10年自烘焙

疫情过后,

上海的乐投体育馆又像春天的小竹笋一般的飞增起来

打着各种自己品牌的旗号宣称自己的乐投体育豆都是自己家烘焙的

我承认

现在无论哪个阶段的乐投体育爱好者们都在尝试自己烘焙

很多乐投体育店打着“自烘焙”的旗号

在大的工厂自己设计一个外包装就是一个OEM

 

我从2010年入乐投体育行业

第一阶段 专心致志的学萃取

(每天喝几十杯esp.没问题)

第二阶段 疯狂的学拉花

(每天把工资几乎全部花在买牛奶上面了)

第三阶段 钻牛角尖的做手冲

(第三阶段学聪明了,可以学会分给各种客人喝,工资又花在了各种不同的单品乐投体育豆上面)

第四阶段 比赛

(不提了不提了)

从8年前到现在  也就是现阶段开始专心烘焙

(这应该叫钻了针尖吧)


其实我问了很多很多圈内圈外的朋友们

“你们为什么喜欢喝乐投体育?”

“你们喜欢什么口味的乐投体育?”

“你们为什么喝乐投体育?”

答案真是,令人匪夷所思

简直就是问了个寂寞


八年下来

钱一点没攒下

但是烘出来的豆子 

就像前些天的暴雨


只是现在

我再也不能像之前以“吨”为计量单位来和家里人吹牦牛了

为什么我开头的时候已经说过了

我拼配用的豆子 

依旧秉承着“每一种拼配豆必须是单拿出来可以喝单品的品质”

我库存所有的生豆,

每一款拿出来直接可以做精品单品来卖

包括基础豆种

拼配的售价是100mi/磅


我听到很多声音

“什么年代了,还卖这么贵”

“你在不降价,我真的要换别家了”

“现在没有乐投体育店用这么贵的乐投体育豆了”

“我一杯乐投体育才卖多少钱呀?这么高的成本,我还怎么开店?”

等等质疑的声音


但是我依旧想说

我可以为你改配方改口感

但是我不能差了品质

毁了自己的那份初心


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